原 料：

    苦瓜250克，墨斗鱼250克，湿冬菇50克，葱头丝250克，牛奶150毫升，面粉少许，奶油、胡椒粉、盐、高汤各适量。

    制作过程：

    1.苦瓜去籽洗净，切丝；湿冬菇切丝；墨斗鱼去墨汁和骨，洗净，控干水分后切丝，用盐、胡椒粉拌匀备用。

    2.炒锅置于火上烧热后，放入油，待油热后放入墨斗鱼丝煸炒均匀，再投入苦瓜丝煸熟，盛出。

    3.炒锅将少许油烧热后，下葱头丝爆香，放入适量奶油、牛奶、盐、味精、冬菇丝、高汤，然后加入墨鱼丝和苦瓜丝一起焖约1分钟，勾芡出锅。

    营养功效：

    养血滋阴，清热解毒，利水消肿。

    小贴士

    苦瓜配鸡蛋：苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效。

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