原 料：

    牛肉200克，豆干80克，红辣椒2个，大蒜、淀粉各10克，酱油15毫升，食用油、蚝油各10毫升，香油适量。

    制作过程：

    1.牛肉切丝，并用酱油、蚝油、淀粉、植物油搅拌备用。

    2.豆干先切成薄片，再切成丝，辣椒、大蒜切成末备用。

    3.起油锅，将牛肉、豆干丝先过油。锅内留一点油，将辣椒爆香。

    4.再将干丝、牛肉丝、大蒜末放入一起拌炒并调味，起锅前淋上香油即可。

    营养功效：

    豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，有助于预防心血管疾病。

    小贴士

    当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

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