原 料：

    猪肝200克，青椒1个，老姜1小块，香油10毫升，盐适量。

    制作过程：

    1.猪肝洗净后切片；青辣椒切片；老姜切丝。

    2.猪肝加盐、水淀粉，腌过。

    3.香油热锅后，加入姜丝炒香，再倒入猪肝、青辣椒片，加盐调味即可。

    营养功效：

    猪肝性温，味甘寒，能补肝、明目、养血，是保养肝脏的最佳食疗，具有补肝明目、养血、通乳等作用。

    小贴士

    猪肝买回后宜放入清水中泡1小时以上，以清去血水。

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