原 料：

    生菜500克，大蒜5瓣，熟猪油、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、香油各适量。

    制作过程：

    1.将生菜切去老根，剥取嫩菜叶，用清水漂洗干净，控净水分备用；大蒜去皮取蒜瓣，用清水洗净，放在案板上剁成细粒。

    2.锅置火上，放入熟猪油烧至五成热时，放入生菜叶煸炒至软，捞出控净水分，码在盘内。

    3.锅内放少许熟猪油，复置火上烧热，放入蒜末和和蚝油炒出香味，加上酱油、糖、料酒和胡椒粉炒至浓稠状，淋上香油，出锅淋在炒好的生菜叶上面即可。

    营养功效：

    生菜有清肝利胆和养胃的营养功效。纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

    小贴士

    无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

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