原 料：

    洋葱头120克，青红椒各1个，食用油、盐、酱油、香醋、糖各适量。

    制作过程：

    1.取洋葱头去掉外皮，洗净，切丝；青红椒洗净切丝。

    2.旺火热锅加食油，放入洋葱丝、椒丝翻炒，加入盐、酱油、香醋、糖调味，拌炒均匀。

    3.至洋葱熟透，出锅装盘即成。

    营养功效：

    洋葱的维生素C含量比卷心菜高7倍，烟酸的含量也比一般蔬菜高2~3倍。有温肺化痰，解毒杀虫之功效。还能降血压、降血脂、降血糖，并且具有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。

    小贴士

    不可过多食用洋葱，因为容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

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