原 料：

    红枣8颗，黑豆80克，鲜奶100毫升，糖100克。

    制作过程：

    1.黑豆炒香，放入清水中浸15分钟捞出；红枣去核洗净切碎待用。

    2.红枣、黑豆加1 200毫升清水用中火煲1小时。

    3.倒入鲜奶煮至微沸，加入糖拌匀即成。

    营养功效：

    黑豆中蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，其中包括了人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不会被人体吸收利用，还可抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中的含量。

    小贴士

    黑豆不宜多服，否则容易引起高尿酸及痛风。

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