原 料：

    椰子1个，黑豆、莲子各20克，雪蛤膏10克，红枣3克，姜2克，糖适量。

    制作过程：

    1.雪蛤膏浸水5小时，除杂洗净；椰子剥开，倒出椰汁；黑豆、莲子、红枣洗净，红枣去核。

    2.将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗净，沥干水分，除去姜片。

    3.椰汁煮沸，放入其他材料煲滚片刻，加糖调味。

    4.将所有材料放入炖盅，隔水猛

    火炖 2 小时即成。

    营养功效：

    椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、主治热病。虽含钾量高，但含镁量也高，可增加机体对钾的耐受性。其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。成熟的椰子果肉富含蛋白质、脂肪，常被制成罐头、椰干等。

    小贴士

    椰汁离开椰壳后味道会快速变淡，故应尽快饮用。

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