原 料：

    猪蹄500克，姜、葱、料酒、盐、味精、醋、生抽、蒜蓉、葱花、香菜末、辣椒油、香油、熟芝麻各适量。

    制作过程：

    1.猪蹄剔去大骨，刮净表皮，洗净，整个放入高压锅中，加清水浸没，加葱、姜、料酒、少许盐，压20分钟，筷子能横插穿过猪蹄即可。

    2.整只猪蹄煮好晾凉切片，把调料依个人口味调好，浇在猪蹄上，或蘸食。

    营养功效：

    猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，对恢复皮肤弹性、延缓衰老有显著效果。

    小贴士

    猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

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