原 料：

    香菜200克，豆腐100克，鲫鱼40克，姜、盐、味精、猪油各适量。

    制作过程：

    1.将鲫鱼宰杀干净，沥干水分；香菜洗净切段；将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块。姜洗净切片。

    2.锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。

    3.锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，大火煮沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。

    营养功效：

    脾胃虚弱，饮食不香者应该多吃鲫鱼。

    小贴士

    感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。

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