原 料：

    荷叶3块，柠檬4片，瘦肉200克，莲子15克，薏米20克，鸡内金10克，盐适量。

    制作过程：

    1.将荷叶、莲子、薏米、鸡内金洗干净，瘦肉切成厚片。

    2.放入瘦肉、莲子、柠檬片、薏米和鸡内金，煮10分钟。

    3.最后放入荷叶，至瘦肉煮软，加盐调味即可。

    营养功效：

    莲子性味甘平，营养丰富。其中碳水化合物含量占62%，蛋白质占6.6%，脂肪占2%，钙质占0.089%，磷占0.285%，铁占0.0064%。另外还富含淀粉、β－谷甾醇及生物碱，适量食用有补脾止泻、益肾固精、养心安神之效。

    小贴士

    莲心虽苦，营养丰富，故莲子作为保健药膳时，一般不弃用莲心。

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