原 料：

    草鱼尾1段，大蒜苗20克，葱末10克，姜、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、香油适量。

    制作过程：

    1.鱼尾洗净，葱切末、大蒜苗切片；姜切片。

    2.锅内加油烧热，投入鱼尾，煎至金黄色，捞起。

    3.炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、大蒜苗，清水两杯烧8分钟，再勾芡，淋上香油即可。

    营养功效：

    草鱼尾具有明目、解热、除烦的功效。

    小贴士

    适宜脾胃虚弱及营养不良者食用。

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