原 料：

    西芹300克，墨鱼200克，姜片、葱段、蒜蓉、食用油、辣椒酱、盐、味精、水淀粉各适量。

    制作过程：

    1.西芹刮去外皮，切成段；墨鱼去衣洗净，切成薄片。

    2.锅内放油，烧热下姜片、葱段、墨鱼片，炒至六成熟时，加料酒、盐，炒匀捞起。

    3.另起锅，放入蒜蓉、西芹炒几下，接着加入墨鱼片翻炒，调味，淋入少水淀粉勾芡即可出锅。

    营养功效：

    清肝明目，养血滋阴。

    小贴士

    墨鱼宜分切成片，更能入味。

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