原    料：

    黄芪30克，党参30克，淮山30克，红枣10克，泥鳅250克，生姜3片，盐、味精各少许。

    制作过程：

    1.泥鳅用清水养1～2天以去泥污，剖去鳃及内脏，用少许盐腌去黏潺，再用开水拖过。

    2.泥鳅下油起锅放姜爆香，铲起备用。

    3.将黄芪、党参、红枣（去核）、淮山洗净，与泥鳅同放砂煲里，加清水适量，用小火煲2小时，调味食用。

    营养功效：

    健脾除湿，补益气血。

    小贴士

    此汤适用于脾胃虚弱、气血不足、饮食减少、体倦乏力、气短懒言、脾虚有湿之小便不利等。

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