甘与脾的关系。被广泛运用于养生药膳的甘味药材——山药所含之醣类、蛋白质、维生素等营养素具有调节消化道运动分泌、促进消化吸收、增强免疫功能，故对人体具有补益的作用。另如饴糖，还能抑制肠道平滑肌的痉挛收缩，起到“甘可缓痛”的作用。

    关于辛与肺的关系。广泛运用于治疗感冒初期症状的辛味药材，所含的挥发油成分具有调节汗腺分泌、扩张呼吸道、改善呼吸功能之效，这便是“辛入肺走气”。淋雨后怕受寒，煮一壶姜茶驱寒预防感冒，便是一例。

    咸与肾的关系。咸味药材是富含无机盐的药材，具有调节肾脏泌尿的功用，而其所含的钙、磷质是构成骨骼的要素之一，这和“咸入肾走骨”的记载吻合。中药方中补肾之品如六味地黄丸、左归丸等均指定用淡盐汤送服，以利引药入肾。

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