原 料：

    猪蹄1只，淡菜30克，黄酒、葱、姜、盐、鸡精各适量。

    制作过程：

    1.淡菜用黄酒浸泡；猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮，洗净，用刀沿软档顺长划开至蹄骨下，摊开，横向斩断骨。

    2.清水煮沸，放入猪蹄，撇去浮沫，加入姜、葱和淡菜。

    3.烹入少许黄酒，小火焖至酥烂即可。

    营养功效：

    淡菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸，有益气补虚功效。

    小贴士

    淡菜、猪蹄富含极高蛋白质、胶原蛋白，两者搭配，有纤体美颜功效。

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