油炸馒头时，先准备好一碗凉水，把馒头切成片状，油烧至八成热，用筷子或者夹子把馒头片夹住放入凉水中浸透，立即放在锅里炸，浸一片炸一片，这样炸出来的馒头既好吃，又省油。为使油遇凉水不“炸锅”，可在油锅里加点盐。

    节约指数调查：★★

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