原 料：

    香芋800克，剁椒20克，盐、味精、食用油、豆豉、姜末、蒜末、葱花、蚝油各适量。

    制作过程：

    1.香芋去皮洗净，改切成菱形块，下油锅炸干水分，放入碗中待用。2.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、味精、豆豉，并用热油浸泡至熟，冷却备用。

    3.将冷却的剁椒汁盖在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即可。

    营养功效：

    此菜可散积理气、解毒补脾、清热镇咳。

    小贴士

    剁椒要用热油浸透。

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