冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

    民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，很多人可能会不解，冬天很冷为什么还要吃凉的萝卜，夏天很热为什么还要吃很热的姜呢？

    原因在于：冬天的时候，人体气机慢慢地开始外散，到夏天的时候，所有的阳气已经外散到了末梢，就会出汗。由于夏天阳气到了末梢，人体内部就形成了一个寒的格局，就是我们的五脏六腑里面是寒虚的，是阴的格局，所以夏天的时候要吃点热的东西。但是很多人在夏天觉得热，就会喝很多的冷饮，其实这是非常错误的。喜欢喝冷饮实际上是胃里有胃寒，热就会出来攻这个寒，所以就会形成一种燥热，而这个时候越喝冷饮就会越渴，喝一点温水反而更好。在古代，夏天不主张吃肉，即使吃也要剁得特别碎。冬天吃萝卜的道理跟夏天吃姜的道理正好相反，吃萝卜就是用这种比较清凉通气的东西，把内热的局面稍微通调一下，达到阴阳平衡，这是中医养生的基本原则。

    另外，自古以来，民间就很讲究吃东西养生。春天的时候，一定要吃粮食。因为春天的粮食基本上是前一年的种子，要想养春天的生发之机，一定要靠粮食种子去养，因为种子是最有生发力量的。夏天，就一定要喝温水才不会损伤胃气，而到了冬天，人们的居住环境、穿衣都以保暖为主，这时体内是一个热的格局，所以可以适当吃一些凉的东西，来改变内热的状况。

    五谷杂粮多进口，大夫改行拿锄头

    “五谷杂粮多进口，大夫改行拿锄头”，这句民间谚语说出了五谷杂粮对于身体的重要性。谈到五谷杂粮对身体的益处，我们先来讲一个困扰现代人的问题。

    多种现象都表明，现代人的体质不如以前好了，这也是困扰许多人的问题：为什么现在人们生活水平提高了，吃得好了，体质反倒不如以前好了，动不动就生病呢？其实，关于这个问题，很大一部分原因就在于生活水平的提高。

    生活水平的提高，首先体现在吃的方面，以前的人们多半吃的是粗粮，红薯、高粱、玉米，并没有经过什么精细的加工，能糊口就行了。而现在呢？我们的食物多半是经过深加工的精致食品，细米白面、鸡鸭鱼肉、松软的糕点……这些食物吃起来当然要比粗粮可口得多，但这也正是导致很多现代人虚胖无力、体质下降的重要因素。

    媒体上曾有这样一篇报道：在我国南方一个相当富裕的村子里，一段时间内有不少婴儿发生了抽风、昏迷和心力衰竭，甚至死亡的现象，这引起了有关部门的重视，开始展开调查。结果发现：原来这个地方的人们吃大米要反复碾三遍，这样得到的大米色白纯净，口感很好，大家以为这样的大米才是真正的好米。殊不知，这样的加工却使存在于米皮中的维生素B1大大减少。母亲经常吃这种米，会引起维生素B1的缺乏，并且殃及婴儿！这些婴儿的疾病甚至死亡就是由这精细的大米引起的。

    在人体的生命活动过程中，需要的营养成分是多种多样的，其中许多营养成分就存在于麸皮、米皮、红薯、山药等五谷杂粮之中，如B族维生素、维生素C和各种微量元素等。而经过精细加工的食物，营养成分大多被破坏，导致人们失去了饮食中的营养平衡。而重要营养成分的长期缺失，便会引发各种疾病。当前我国城市儿童缺铁性贫血和缺锌症发病率较高，就与儿童挑食、偏食和饮食精致有直接关系。

    饮食精细会减少人体对纤维素的摄取，而人体内纤维素缺乏就易引起便秘，进而导致痔疮和肠憩窒，甚至增加患胃癌、直肠癌和其他化道肿瘤的机会。

    过分精致的饮食还会使人肥胖，患高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病的几率增加，对于老年人还容易引起中风；过分精致的饮食，还使人们失去了许多咀嚼的机会，牙齿和面部肌肉得不到锻炼，就会萎缩老化，对美容与健康都没有好处。

    所以说，民间耳熟能详的谚语是很有道理的，常吃一些五谷杂粮，饮食不挑不偏，不要过于精细，注意粗细搭配；谷类、肉类、果品、蔬菜，都适当进食，这样才能保持营养均衡，也能避免饮食结构过于单调。

    四季不离蒜，不用去医院

    很多人是非常讨厌大蒜的，因为吃过蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。但是，大蒜的刺鼻味道有很多方法可以去除，这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，应该成为我们经常食用的食物。

    大蒜是人们烹饪中不可缺少的调味品，它既可调味，又能防病健身，被人们誉为“天然抗生素”。大蒜是人体循环及神经系统的天然强健剂，没有任何副作用。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国，大蒜素制剂已排在人参、银杏等保健药物中的首位，它的保健功能可谓妇孺皆知。

    大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

    紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

    从大蒜的诸多功效可以看出，长期使用大蒜对身体的保健是有很多益处的。所以，民间才会有“四季不离蒜，不用去医院”的说法。

    当然大蒜也不是没有坏处，《本草纲目》云：大蒜味辛性温，“辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性”，“久食伤肝”。《本草经疏》告诫人们：“凡脾胃有热，肝肾有火，气虚血虚之人，切勿沾唇。”《本经逢原》也指出，凡阴虚火旺及目疾，口齿、喉、舌诸患及时行病后也应忌食。至于食用大蒜后产生的强烈的蒜臭味，虽也属大蒜一弊，但不难克服，吃大蒜后只要嚼些茶叶和橘皮，口臭马上就可消失了。

    总之，大蒜对人体健康的利远远大于害。春天吃蒜祛风寒，夏季食蒜解暑气，秋天吃蒜避时疫，冬天食蒜可以暖胃肠，长期坚持食蒜就会增强人体免疫力，减少生病机会，自然就可以少去医院了。

    烧菜少放盐，寿命岁岁延

    现代人口很重，菜里放的盐越来越多还是觉得没味，所以现在很多的麻辣、酸辣食品特别受欢迎，其实，吃太多的盐对人体来说，并不是什么好事。民间自古就有“烧菜少放盐，岁岁寿命延”的说法。

    “早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这句话形象地说明了盐是我们生活中很重要的一部分，吃饭时菜里如果不放盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。人吃盐过少会造成体内的含钠量过低，引发食欲不振、四肢无力、晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

    但吃盐多了也对人体有害。长期食盐过量，可导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病。世界卫生组织建议，健康人通过饮食摄取盐，每人每日最佳食盐量不应超过6克。长期食盐量低于6克，可使25岁~55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，到55岁时冠心病死亡率可减少16％。因此，有专家提出：“远离高血压，从限盐开始。”这与我们民间谚语的说法是一致的。下面我们就推荐一些限盐的方法：

    1烹饪时，尽量少用盐，多利用蔬菜本身的强烈风味，例如青椒、西红柿、洋葱、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮，西红柿炒蛋就是好例子。

    2少喝清淡的汤，少吃泡面，少吃快餐食品。

    3炒菜时不要加酱油，做好后依个人爱好酌量添加。

    4吃足够的蔬果，多吃橘子、豆芽，它们能将盐中的钠排到体外。

    另外，肾脏病人也要注意少吃盐。因为，肾病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，便会吸收水分来稀释这些盐分，结果使人体组织中积水，导致水肿，所以，肾脏病人不能多吃盐。患肝硬化腹水的人也不能多吃盐，不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人同样不能多吃盐，不然水肿也难消退。盐会把水分保留在血液中增高血压，因此高血压病人也要注意不能吃得太咸。

    进补如用兵，乱补会伤身

    我们都知道，冬令是进补的好时节，于是很多人一到冬天就开始吃一些膏粱厚味、肥腻荤腥，再不就是买一大堆保健品，恨不得一下就把身体补好，其实，这些进补的方法都是不科学的，不仅对身体没好处，甚至还会伤害身体。民间谚语就说：“进补如用兵，乱补会伤身。”进补就跟用兵一样，要用得巧、用得准才能击溃敌人，否则反而给对方以可乘之机。下面我们就明确一下进补的几个误区，给大家提个醒。

    1胡乱进补

    并不是每个人都需要进补，所以在决定进补之前我们应该先了解一下自己属于何种体质，到底需不需要进补。需要进补的话，究竟是哪个脏腑有虚证。这样才能做到有的放矢，真正起到进补的作用，否则不仅浪费钱财，还会扰乱机体的平衡状态而导致疾病。

    2补药越贵越好

    中医认为，药物只要运用得当，大黄可以当补药；服药失准，人参也可为毒草，每种补药都有一定的对象和适应症，实用有效才是最好。

    3进补多多益善

    关于进补，“多吃补药，有病治病，无病强身”的观点很流行，其实不管多好的补药服用过量都会成为毒药，如过量服用参茸类补品，可引起腹胀、不思饮食等症状。

    4过食滋腻厚味

    食用过多肉类，就会在体内堆积过多的脂肪、胆固醇等，可能诱发心脑血管疾病。因此，冬令进补不要过食滋腻厚味，应以易于消化为准则，在适当食用肉类进补的同时，不要忽视蔬菜和水果。

    5带病进补

    有人认为在患病的时候要加大进补的力度，其实在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症及急性病发作期时，要暂缓进补，否则，不光病情迟迟得不到改善，甚至有恶化的危险。

    6以药代食

    对于营养不足而致虚损的人来说，不能完全以补药代替食物，应追根溯源，增加营养，平衡膳食与进补适当结合，才能达到恢复健康的目的。

    7盲目忌口

    冬季吃滋补药时，一般会有一些食物禁忌。但是，有的人在服用补药期间，为了怕犯忌，只吃白饭青菜，严格忌口，这是完全没必要的。盲目忌口会使人体摄入的营养失衡，导致其他疾病的发生，反而起不到进补的作用了。

    吃人参不如睡五更

    俗话说：“吃人参不如睡五更。”这句谚语说明了睡眠对于健康的重要性。睡得好，人能长寿；反之，睡眠不好就会影响健康。清代戏曲理论家、剧作家李渔对养生保健很有研究，他曾说过：“睡能还精，睡能养气，睡能健脾益胃，睡能坚骨强筋。”古人亦有“能眠者能食，能长生”的说法。我们一生有1/3的时间要在睡眠中度过，所以每个人都应该把睡眠养生作为养生中的重要内容，在睡眠的美妙过程中获得健康长寿。

    科学研究证明，良好的睡眠能消除身体疲劳，使脑神经、内分泌、体内物质代谢、心血管活动、消化功能、呼吸功能等得到修整，促使身体完成自我修补，提高对疾病的抵抗力，所以说“一觉闲眠百病消”。

    其实，人体进入睡眠状态，就是与外界联系为主的系统暂时停止，（吸氧除外）以内部调理为主的系统开始启动。这一系统运行的功能包含解除疲劳、祛除病气、修复损坏的机体、分泌人体所需的腺体激素等。下面我们就具体讲一下这几方面的功能。

    解除疲劳的功能不用赘述。一觉醒来，精气复原，这是人人皆知的常识。但多数人认为这是由于经过休息，机体处于相对静止状态，这个认识是不全面的，准确地说应是修整，是转换为另一种以平衡为主要特征的运行状态——平衡供氧、平衡电位、平衡血压……

    祛除病气的功能也是显而易见的。感冒病人大汗淋漓的排毒现象往往出现在病人熟睡时段。重症病人出现昏睡进而从昏睡中醒来，也是睡眠能够祛病的证明，前者是人体自身的复原功能提出睡眠祛病的需求，后者是祛病功能发挥作用的效果显现。

    修复损坏的机体功能也是这样——事实上，人们正是通过深呼吸这一充足的供氧，通过与清醒时不同的生物电刺激和含氧量充足的血液回流一次又一次地对疲倦和损伤的机体、神经和器质进行抚摩、修复，不仅能使机体复原，还能使损伤部位较快愈合。我们还发现，人在清醒时由大脑指挥机体，生物电是一种走向，睡眠时这一动作电位肯定要变化，这时得服从修复系统工作的需要。这就如同我们维修信号系统，维修时的电流走向和正常运行时的电流走向会有所不同一样。

    可见，充足、安稳的睡眠对保持身体的健康是必要的，尤其是生病的人，更需要睡眠来恢复精神和体力。所以，每天晚上都保持充足和高质量的睡眠对忙碌的现代人来说至关重要，这是保证你精力充沛和身体健康的重要条件。

    没事动一动，病魔就难碰

    “生命在于运动”，这话已经被说了几万万遍，民间也流传着“运动运动，病魔难碰”的谚语，但是真正明白运动的益处，并身体力行的人并不多。我们以各种理由为自己不爱运动开脱，其实，只要你想运动，总是能抽出时间的。运动的方式多种多样，只要选择一种适合自己的并长期坚持下去，就能看到运动为身体带来的良好转变。

    运动究竟有多少好处呢？我们当然不可能一一尽数，这里选择几种比较有概括性的功能做一简略介绍。

    运动的最大好处是延缓衰老、延缓动脉硬化，如果能坚持每天抽出一定时间走路，我们的体重、血压就可以保持在一个健康的水平上，身体各脏器也会保持正常，所以说，运动对身体有无尽的益处，运动可以代替药物，却没有任何一种药物可以代替运动给人体带来的好处。

    饭后百步走，能活九十九

    “饭后百步走，能活九十九”，这是千百年来民间健康养生的谚语。上面我们已经历数了步行的好处，这里就讲一下“饭后百步走”的可行性。

    有观点认为，“饭后百步走”不是非常科学，因为有些人感觉到自己“吃饱”的时候，其实是胃感觉到了胀满，而营养并没有被身体吸收，身体仍处于“饥饿”的状态，如果在这个时候起身散步，势必会使一部分血液集中到运动系统，这样就延缓了消化液的分泌，破坏了胃的正常消化，容易诱发功能性消化不良。

    因此，“饭后百步走”比较适合于平时活动较少，尤其是长时间伏案工作的人，或者是体形较胖、胃酸过多的人。但应注意饭后20分钟再开始百步走。

    而那些体质较差，尤其是患有胃下垂等病的人，饭后不宜散步，就连一般的走动也应减少，可以选择在饭后平卧10分钟。因为饭后胃内食物充盈，此时再进行直立性活动，就会增加胃的振动，加重胃的负担，引起或加重胃下垂。患有高血压、动脉硬化等心脑血管病的人最忌饭后运动。

    另外，冬季气温低，室内外温差较大，进餐的时候容易吃得红光满面、大汗淋漓，这时如果匆忙离开餐厅，在瑟瑟冷风的刺激下行走，汗腺及皮下组织中的毛细血管就会骤然收缩，容易引起风寒头痛，并加大心脏的供血负担。因此，冬季饭后应适当静坐，闭目养神30分钟后再起身活动比较合适。

    冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗

    俗话说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”寒冷的冬季，温暖的室内对人们的诱惑力越来越大，很多人就懒于锻炼了，这句民间流传的谚语就强调了冬季运动养生的重要性。在寒冷的冬季，经常参加体育锻炼，能提高中枢神经系统的兴奋性，改善体温调节中枢的功能，增强人体抵御疾病的能力。

    但冬季运动时应注意以下几点：

    1冬季气温低，体表血管遇冷收缩，血流缓慢，肌肉的黏滞性增高，韧带的弹性和关节的灵活性降低，极易发生运动损伤。因此锻炼前，一定要做好充分的准备活动，待热后脱去一些衣服，再加大运动量。准备活动可采用慢跑、拍打全身肌肉、活动上肢和下蹲等。尤其是冬泳下水前，预备活动更要充分，通过慢跑、全身按摩等方法，调动机体各部分的机能活动，提高中枢神经系统的兴奋性和反应能力。

    2运动不要过于剧烈，避免大汗淋漓。锻炼时运动量应由小到大，逐渐增加，尤其是跑步。不宜骤然间剧烈长跑，必须有一段时间小跑，活动肢体和关节，待机体适应后再加大运动量。通过锻炼，感到全身有劲，轻松舒畅，精神旺盛，体力和脑力功能增强，食欲、睡眠良好，说明这段时间运动是恰当的。

    3锻炼后，要及时擦干汗液，若内衣已潮湿，应尽快回到室内换上干燥衣服。对于坚持冬季长跑的人，要特别注意冰雪，防止滑倒。遇冰封雪飘大雾天气，可在室内、阳台或屋檐下原地跑步。

    总之，运动需要循序渐进、持之以恒，即使在寒冷的冬天也不应该忽略，否则一冬天积攒下来的身体方面的问题就会在来年春天凸显出来，而长期待在温暖的室内也会降低身体的免疫力，增加患感冒等呼吸道疾病的几率。

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