眼睛是一个可以感知光线的器官。最简单的眼睛结构可以探测周围环境的明暗，比如昆虫的眼睛；更复杂的眼睛结构可以提供视觉，比如人类的眼睛。
眼睛是球状的，当中充满透明的凝胶状的物质，有一个聚焦用的晶状体，还有一个可以控制进入眼睛光线多少的虹膜。眼睛由眼球和眼眶、结膜、眼器和外肌等结构组成。
眼睛通过调节晶状体的弯曲程度也就是屈光，来改变晶状体焦距获得倒立的、缩小的实像。眼睛所能看到的最远的点叫远点，正常眼所能看到的远点在极远处；眼睛所能看到的最近的点叫近点，正常眼睛的近点在距离眼睛约10厘米处。
眼球中间有个圆孔叫瞳孔，外界的光线通过瞳孔照入眼球里面，眼球里的晶状体再把光线汇聚反射到视网膜上。
视网膜上一亿多个视神经细胞把物体上的感觉影像摄下来，图像刺激视网膜上的感光细胞，产生神经冲动，沿着视神经传到大脑的视觉中枢，在那里经过分析、辨认，于是我们就看见东西了。
眼睛是人类感觉器官中最重要的器官，大脑中大约有80％的知识和记忆都是通过眼睛获取的。
读书、认字、看图、赏画、看人物、欣赏美景等都要用到眼睛。眼睛能辨别不同的颜色、不同的光线，再将这些视觉、形象转变成神经信号，传送给大脑。
由于视觉对人非常重要，所以每个人每隔一两年都应检查一次视力。平时工作中要注意，千万不要过度用眼。
保护眼睛，防止视力伤害，减缓眼疲劳，除了光线适宜、保持正确的操作姿势、保证休息和做眼保健操之外，还有一条非常重要，那就是要给眼睛补充营养。现代医学研究表明，维生素与眼疾的发生、视力的好坏有着非常密切的关系。
用眼过多者，需要更多的眼睛所需的维生素及矿物质。合理补充眼睛所需的营养素，对保护眼睛、防止视力伤害、防治眼疾、提高视力非常重要。
延伸阅读
眼疲劳者要注意饮食和营养的平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、薯类、豆类、水果等含有维生素、蛋白质和纤维素的食物。将鸡肝、水豆粉、料酒、姜汁、银耳、茉莉花、枸杞放在一起熬汤，有护眼作用。
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