60．社交礼仪与文化品位
现代人越来越重视社交活动，将社交活动视为现代生活一个重要组成部分，把社交能力看成是一个现代人最重要的能力和素质之一。
现代人也越来越重视礼仪问题，把是否懂礼仪、讲礼仪，看作是否文明、是否有文化的重要标志之一。而且，说到礼仪，中国人往往很自豪地说：中国是礼仪之邦。把礼仪视为中国灿烂、博大、悠久文化传统的一个重要组成部分，乃至鲜明特征之一。
这些年随着改革开放，社交活动日益广泛和丰富多样，人们的礼仪意识也大大增强。但认真想一想，我们对社交和礼仪的认识，是否都那么科学、深入、正确呢？如果不是，那么必然会局限社交活动的健康发展及沟通水平的进一步提高。
下面的例子，就很值得我们思考。
刘老板回国后，就住在简陋的社会老屋里。他觉得“金窝银窝，都抵不上自己的草窝”。
午饭，遵照刘老板的吩咐：玉米饼、腊八粥、酒、豆腐烧青菜，还有一盘猪头肉。尽管他腰缠万贯，但几十年来乡音未改，饮食照旧，恪守俭朴二训。
喷香的饭菜刚端上桌，门外就响起汽车喇叭声。
“我们已在乡饭店置办了酒席，为刘老板洗尘接风，请刘老板赏光上车吧！”乡长一片诚意。
实在难违“父母官”的面子，刘老板只得“入乡随俗”。
入席坐定了，上了两瓶茅台酒，这大大出乎刘老板的意料。这穷乡僻壤的地方也有这上等酒？他不由得一指茅台酒：“这是……”
口齿伶俐的乡秘书，随口接过话来：“刘老板，您老放心，这是真酒，是乡长让我到县城专为您搞的。”
“来来，为欢迎刘老板的归来，干杯！”乡长等人一仰脖子，酒杯空了。刘老板只是象征性地举举杯：“对不起，我滴酒不沾。”
“那您吃菜，随便吃。”同刘老板没有“共同语言”，乡长等人只得打起“内战”。什么“同学酒”、 “夫妻酒”，什么“一票、楼上楼”。席上猜拳行令，热闹非凡，刘老板成了一名“观众”，也真是开了一次眼界。
这时，秘书又从包里取了一条中华牌香烟，拆开后每人发了一包。刘老板将烟退回去说：“我不吸烟。”“拿着吧，每人都有。”秘书硬将烟塞进他的口袋。
第二天，当乡长乘车来找刘老板时，刘老板早已离开了家。家人交给乡长一封信，里面装着一盒中华烟、500元人民币和一张短笺：“尊敬的乡长先生，我已将在家乡投资办厂的计划，临时改为捐建一所小学。捐款20天内汇到。另外，昨天酒宴款应由我付，谢谢您的款待！”乡长看完信，一拍脑袋：“怎么，我请他喝酒吃饭也有错？”
--宴请，的确是社交活动的一项内容，一种方式。因为宴请有利于创造一种轻松、和谐的氛围，有利于增进相互间更广泛、深入、细腻的了解，发现和寻求更多的“共同语言”，增强感情。但如果以为什么事只要一吃一喝，就好说好说，那就是对宴请，对社交活动的一种浅薄、庸俗的理解了。而且，也绝不是什么现代社交意识。因为有较高社交、公关修养的人，既能看到宴请对社交的作用，又能看到它的限度和副作用，总是以十分清醒的头脑参加宴请的。至于那种借机补充肚中的油水，再顺手拿一点儿，慷公家之慨，刮民脂民膏的做法，只能自贬自损形象，在有着科学的、正确的社交意识的人心中，产生负效应，那还不如不宴请，这是沟通失败的例子。
一位刚参加工作的女售货员，见一位常来买东西的大娘来了，便迎上去招呼开了：“大娘，您来了！……您买点儿什么？……您随便看吧！”……这机关枪似的一梭子话把大娘弄得不知如何是好，东西也不买了，转身就走。没想到刚抬脚，“您走了？……您慢走！”“欢迎您再来！”“再见！”这位售货员又是一串礼貌语。大娘回过头生气地说：“这姑娘，贫气！”反把姑娘弄愣了。
--礼貌语，表现着一个人的文化修养，有表示尊重对方，树立自我良好形象，联络和增进情感的作用，在社交活动中要注意使用。虽说“礼多人不怪”，但礼貌语的使用也要得当。不得当，会适得其反。所谓得当，一是要发自内心，语带真挚情味；二是要看对象，要适时、适度，恰到好处。这位女售货员一连串地使用礼貌语，实际上干扰了顾客对商品的观察、思考和购物选择，破坏了顾客逛商店的心境。而且使用的失时失度，使人感到不是发自内心的，而是形式主义的，甚至是虚伪、是诱人购物赚钱。看起来，这位售货员对礼貌语并不懂，也不会用。这种情况目前还是很普遍的。这就需要学会沟通技巧。
梅梅从外语学院分配到W国使馆当翻译，上班第一天，大使就给她来了个下马威。
那天，梅梅刚在办公桌前坐下，就接到F国举办国庆招待会的请柬，让w国大使出席。大使让梅梅回话：同意出席。梅梅按请柬回执上的电话号码，打电话告诉了对方。过了一会儿，大使像不放心似的，把梅梅叫过去，询问刚才的事是怎么处理的？梅梅老老实实地回答：“已给对方打过电话。”大使不高兴了，说打电话的方式不够礼貌。现在你处理的每一件公务，都关系到他所在国家的声誉，你必须小心谨慎，严守规矩。于是梅梅郑重其事地写了一份回执，送给大使过目。大使仍不满意，说光注明出席还不行，还要有一句表示祝贺的话。梅梅做了第三次修改，挖空心思写出了一句颇为热烈的贺词，满怀自信地又一次呈给大使。没想到大使仍挑出了毛病：你没有说清什么时间去。梅梅马上加上了“按原定时间到会”的字句。大使一看，连声地“NO，NO”不止。说在外交文件上，不能用“原定时间”的说法，必须复述对方规定的时间、地点，以示正视和对该事务的重视。当梅梅做了第5次修改后，她长长地出了一口气。心想，这回可是天衣无缝：尽善尽美了。谁知，没过10分钟，大使又一次传她：“鉴于前任大使与F国大使私交甚好，我准备提前5分钟到达，请按这个意思再发一张回执。”梅梅心里暗暗叫苦：哇！二张回执，整整折腾了6次！
--别看折腾了6次，梅梅可学到了不少学校里学不到的社交知识，锻炼了社交实践能力。大使并不是吹毛求疵，他的每一项要求都是科学、合理、合情的，是符合社交原则和礼仪规范的。这给我们提供宝贵沟通的范例是：第一，要熟知沟通及礼仪规范，并且能熟练自如地运用操作。第二，要认真研究沟通对象，对双方关系的历史、状态等要心中有数，处理才能有针对性，并且得体。要既能表示对对方必要的尊重，又能有利于自身良好形象声誉的树立，以便发展双方健康、良好的相互关系。第三，社交、礼仪无小事，所以必须慎思谨行，认真、细致、严密、周到。
宴请、礼貌语、信函，本来属于社交和礼仪中的小事，在许多人眼中，也看得很简单。但从上面所举的例子看，小事并不小，涉及多方面因素，其中有着很深的学问。
很多人学社交、学礼仪，只要求知道具体怎样做，止于“知其然”，而不想“知其所以然”，深入了解为什么这样做？怎样根据实际情况，科学而艺术地、灵活而得体地处理社交礼仪问题。这怎么能够有效提高我们的社交和礼仪水平、素质和能力呢？
社交，人们生存发展的基本方式
（1）从人的需要说起
我们一天到晚忙忙碌碌，甚至活得很累，为的是什么？说到底，是为了生存和发展，是为了不断产生的各种需要的实现和满足。需要是人们为了生存和发展而进行的各种社会实践活动的动力和目的；需要的不断产生、追求和实现、满足，就是生存和发展的核心和实质性内容。人们的需要，包括多方面、多层次丰富而复杂的内容。请／看下面这个“需要塔”：
（图略）
这个“需要塔”，不仅显示了人们需要的多样内容，也显示出需要的层次性。一般来说，上一个层次需要的产生和追求，是以下面一层需要的满足、实现或基本满足、实现为前提条件的。
当然，这个“需要塔”只是一般性地显示人们需要的内容和层次的排列。而在社交活动实践中，当我们实实在在地接触一个个具体的社交对象时，他们所表现的需要就不会像上图所显示的那么单纯清晰了。在实际生活中，人们的需要具有复杂性和特殊性。需要的复杂性和特殊性主要表现在以下几个方面：
并不是所有人的各个层次需求，都是按上图所示的依次排列和层递的。比如，一些人对“归属、爱、尊重”等精神方面的需要，就高于“物质享受”的需要。
不同的人在各层次需要的程度不同，有强有弱。比如，有的人在“归属、爱、尊重”等精神需要上表现强烈；有的人则对“物质享受”追求强烈。有的人在“个性展现、个人创造和成就”等个人价值实现上需要鲜明；有的人则更乐于“参与社会”，奉献社会，对“社会和谐健康发展和推进人类文明”的活动积极投入。甚至，对于某些人来说，并不具有上面所显示的全部需要，有的需要弱化到“缺项”。比如，有的人一生的追求仅止于某个需要层次，没有更高的欲望和理想；有的人全部需要都是物质型而没有精神生活需求，或者精神生活需求十分微弱；有的人只顾个人价值的实现，而对社会的和谐、健康、文明发展，对良好的生存发展的人文环境--尤其是与己无关的内容表现冷漠，甚至视为个人价值需要实现的障碍。
人们在同一类型、同一层次、同一种需求上，所表现的内容存在着巨大差异，而这种差异的深层，是人们的世界观、价值观、人生观、道德观、审美观等观念意识上的差异。上面的第一个例子中，老板与乡干部在宴请一事上所表现出的不同想法、不同态度，就是思想、观念、意识上的差异。
在具体情况、环境和氛围中，人们的需要内容和程度，又表现出特定的综合性。比如，上面的第二个例子中，那位老大娘到商店来，不仅有购物的需求，也有了解市场、精神放松和受到尊重个性的需求。那个女售货员则忽视了这种综合性，干扰了大娘需要的满足。上面的第三个例子中，w国大使深知寄来请柬一方所需求的，不仅仅是要知道w国大使是否出席他们的国庆招待会，而且还有潜在的需求：希望了解w国对F国的态度、对发展两国关系的意向，乃至希望知道w国这位新任大使，是否愿意像他的前任一样，建立和发展同F国大使两人之间的良好的私人关系，w国大使要求梅梅所作的一系列修改，是周密考虑了对方的综合需要后进行的细腻得体的处理。
（2）需要的社会性与社交活动
从“需要塔”我们可以看出，人的需要是有强烈而鲜明的社会性的。需要的社会性，集中表现在需要的内容、需要的产生和需要实现和满足的途径、方法上。
既然人需要的产生和需要的内容有着十分深刻和充分的社会性，那么人需要的实现和满足就不可能是在动物世界中，也不可能是在与世隔绝的封闭的自我世界中，而只能是在人的社会中。
梁启超说：“人所以不能不群者，以一身之所需求、所欲望，非独立所能给也。以一身之所苦痛、所急难，非独立所能扞也。于是乎必相引、相倚，然后可以自存。”严复更直截了当地说：“能群者存，不群者灭，善群者存，不善群者灭。”因此，要实现和满足我们的需要，要更好地生存和发展，就必须认真面对和善于处理同各种人之间错综复杂的相互关系，能够积极主动、科学有效地控制同他人的“交互作用”--相互间的依存、制约、影响和互动。
在松下电器公司还是一家乡下小工厂时，松下幸之助总是亲自出马推销产品。松下幸之助在碰到杀价高手时，就说：“我的工厂是家小厂，炎炎夏天，工人在炽热的铁板上加工制作产品。大家汗流浃背，却努力工作，好不容易制出了产品。依照正常利润的计算方法，应当是每件××元。现在你杀的价使我们感到切肤之痛，务请用××元承购。”
对方一直盯着他的脸，听他叙述。听完之后，展颜一笑说：“哎呀，我可服了你了。卖方在讨价还价的时候，总会说出种种不同的话。但你说得很不一样，句句都在情理之上。好吧，我就照你的价格买下来好了！”
--这是一个与推销融合在一起的社交活动。松下幸之助不仅以有利于自己的价格推销出了产品，而且为双方良好关系的建立奠定了基础。他的沟通成功，首先在于运用朴素、形象、生动、充满情味的语言描绘了工人劳作的艰辛、创业的艰难，唤起了对方切肤之感和深切同情，使双方在情感上实现了共鸣和融通。其次，他以善良坦诚的态度，表明了自己完全是依照正常的利润计算方法确定价格的。使对方认识到松下幸之助既无贪图非分之财的欲望，又无讨价还价的余地，因而能与松下幸之助在公平交易、互惠互利的原则上达成共识，并进一步在合理价格上实现认同。正如对方所说，松下幸之助的话“句句都在情理之上”。
社交活动中，说话处事入情入理，实质上是为双方良好关系的形成寻求和扩大基础；同时，显示出为人真诚、坦率，易使对方心动，被人接纳，招人喜欢和信任。
某小学元旦前举行教师聚餐。一位刚参加工作不久的小伙子举杯对一位即将退休的老教师说：“王老，您多吃菜，多喝几杯！”王老师听了很高兴。但听完小伙子下面的话，王老师脸色陡变。这位小伙子接着说的是：“您跟我们不一样。我们今后吃吃喝喝的机会还多着呢！您可是吃一顿少一顿……”
旁边的老师都用眼色示意小伙子住口，王老师为了照顾聚餐的气氛，也强忍着不快，没有发作。他紧绷着脸，眼睛看着别处，装作没听见。
可是这位小伙子一点儿也不会察言观色，还是说：“我这是真心诚意地敬您一杯，这一年您给了我不少帮助。喝一杯吧，不喝就再也喝不着了……”
王老师大怒，脸色苍白，拂袖离席而去。
--这位小伙子本无恶意，但他有四不懂：一不懂即将退休的人特有的心态；二不懂老人的忌讳及其社会、文化内涵和根源；三不懂场合、氛围与说话的关系；四不懂要善于控制自己的言行，不懂怎样的说话方式方法才得体，让人爱听。
这样两个绝然相反的例子，正说明了在社交场合，在沟通的过程中，有无文化，懂不懂礼仪会起到不同作用。
61．社交礼仪与个人形象
国外有位心理学家做过这样一个试验：分别让一位身着笔挺漂亮军服的海军军官，一位戴金丝眼镜、手持文件夹的青年学者，一位打扮入时的漂亮女郎，一位挎着菜篮子、脸色疲惫的中年妇女，一位留着怪异头发、穿着邋遢的男青年到马路边去搭车。结果想必读者可以猜到了：漂亮女郎、海军军官、青年学者的搭车成功率高，中年妇女次之，搭车最困难的是那个男青年。
当然，北京也发生过这样一件事：一个诈骗犯，凭着一身偷来的解放军大校军服和一些伪造的证件、证明信，骗了不少单位，骗了不少钱。有时我们接触一些“款爷”，他们衣着高贵，却口出秽语，作风庸俗，使人或硬着头皮和他们打交道，或尽可能避而远之。其实他们人品也不一定都不好。可见，一个人的形象，在社会沟通中往往起着十分重要的作用。
对于形象，我们应当有一个科学的、正确的认识。一个人的形象是内形象和外形象的辩证统一。质于内而形于外，内形象决定外形象。一个文化修养高的人，气质好的人，形象总是富于魅力的，也能知道如何得体修饰自己的外形象。当然，也有些很有学问的人不太懂如何修饰自己的外在形象，因此也当于百忙之中学些有关知识。“不修边幅”在某种情况下能表现一个人独特个性和气质，但总有点儿欠缺。所以，一方面“人看衣服马看鞍”，“穿着细事切莫等闲看”；另一方面，也要防止“金玉其外，败絮其中”，要下大力气扎扎实实提高自己的文化修养，使自己获得良好的形象内质。
人的形象尤为重要。因为社交活动是严肃的社会活动，所以必须力求使自己的形象能使人们产生好感，有利于相互良好关系的建立和发展；是为了事业，为了生存发展，而不是出于消闲。所以必须服从社交活动的需要，首先是遵守规范，其次才是显示个人魅力。当然，文化修养高、沟通能力强的人，是很善于得体地把形象的规范性与个性魅力很好地融合在一起的。他们既能以形象的规范之美取得人们的好感和信任，又能以自己的形象的个性魅力征服人们的心。
服饰礼仪
服装的发明，最初是为了保暖、防寒和遮羞。随着人类征服自然能力的不断提高，物质生活和精神生活的不断发展，随着人性发展的日益丰富，服装的实用性逐渐减弱，而装饰性、审美性、社会性在不断增强，文化内涵越来越丰富。服装成为塑造形象的手段和方式，成为的的确确的“服饰”。尤其在现代社会，人们更加重视服饰的文化内涵、文化价值。
俗话说，“穿衣戴帽，各有所好”。我们不能否认和否定服饰的个性色彩。而当今世界潮流也是崇尚自然，追求个性，讲究避同求异。中国人的服饰已经摆脱旧时代严格等级制，以及“极左”时代的“清一色”，日益呈现五光十色、丰富多彩的局面。但是，工作不同于休闲，社交活动不同于一般的社会活动，社交工作的特点，尤其是它的规范性，要求服饰也具有一定规范性，才能更好起到有助于社交活动的礼仪作用。
（1）男性服饰礼仪
随着礼仪从简趋势的发展，许多国家对于服饰的要求也有逐渐简化的趋势。除了特别隆重、正式的场合穿礼服外，一般的社交场合穿礼服的机会不多，穿大礼服的机会更少。目前国际上，在社交场合比较通行的着装情况大体是，在一般比较正式的社交场合，男子多穿黑色或深色西服，白衬衣，系黑领结，穿黑色硬底皮鞋。东欧有的国家系银灰色领带。衬衣的领子和袖口要干净。领子要挺，袖口要扣好。喜庆时，有的人还在前襟别一朵红玫瑰。
便服，是各国人士日常穿着的服装，如各式外衣、衬衣、港衫和各式西装，只在一般场合穿。
我国男性的礼服在改革开放以前，通常为上下同色同质的毛料中山装，配黑色皮鞋，现在一般是穿西装。在国庆、民族节日等重大庆典和最隆重场合，还可穿民族服装。
（2）女性服饰礼仪
女性在社交服饰礼仪的内容和规范上，要比男性复杂和讲究得多，当然也比男性更为丰富多彩。
服装。西方国家的女性服装也分为礼服和便服，日常穿着为便服。传统的女士礼服分为三种：
常礼服：为质料、颜色相同的上衣与裙子，可戴帽子与手套。
小礼服：为长至脚背而拖地的露背或单色连衣裙式服装。
大礼服：为一种袒胸露背的单色拖地或不拖地的连衣裙式服装，并配戴颜色相同的帽子，长纱手套及各种头饰、耳环、项链等首饰。
至于中国，传统文化是“男尊女卑”，女性很少出没于社交场合，多在深闺。偶尔出现，也是那个时代典型的、合乎严格等级身份的中式服装。
随着社交礼仪的从简趋势发展，女性社交服饰向着既职业化，又丰富多样，表现个性魅力方向发展。评论家认为，英国前首相撒切尔夫人爱穿夸张的宽衬肩服装，以表现她不可一世的女强人性格。有的评论家还说，有的40多岁的知识妇女，既是妻子、母亲，又是能干的职业妇女，她们的衣着方式往往是：做工考究、线条明晰，但大方柔和，毫无造作之迹。总之，妇女在社交服饰方面比男性讲究的余地要大得多。除特别正式隆重的场合穿礼服外，在一般社交场合，妇女多穿各色连衣裙。衣裙的式样、花色、种类繁多，可以由各人喜爱选择，里边还应穿着衬裙。在日常生活中，不少美国妇女的下装爱穿长裤，欧洲妇女则穿裙子较多。但在社交礼仪场合，一般都要穿裙子，而且这种裙子至少要长过膝盖。穿长裤被认为是过于随便。
在一般社交场合，我国妇女可以同外国人一样穿连衣裙或穿中式上衣配长裙，也可以穿女装西服。夏季可穿长、短袖衫配长裙或过膝裙。在国内，妇女穿中式上衣或夏季穿长、短袖衫时，可以配穿长裤。但在国外，正式宴请等场合，一般要配穿裙子，而不配长裤。超短裙、牛仔裤都不应在社交场合穿着。
我国女同志在国外，常常穿着旗袍去参加正式的社交活动。旗袍这种民族服装，比较适应大多数中国妇女的体型，朴素典雅，柔美婀娜，得到许多外国人的赞赏。据说，旗袍曾一度对西方女服的剪裁产生过影响。在特别隆重的正式社交场合，则以穿着到脚背的长旗袍为好。当然还要看年龄、身材。旗袍不宜穿黑色的，质地要好一些，开衩不能太高。
参加社交活动，女性着装要忌暴露太多，比如裙子绝不能近乎透明而使内衣一目了然。无袖或背带式连衣裙仅适用于度假或家中穿着。穿裙子一定要穿长丝袜，袜口切忌露在裙摆之下。着上衣时对于领边、肩头和袖口等处也要注意，不要使内衣和不应暴露的身体部位外现。某些女士对胸罩肩带和衬裙边动不动就露出来，对上衣领口开口过低毫不在乎，殊不知这是女士着装的大忌。
在办公室穿着过于鲜艳的衣服是很不适当的。可以穿灰色、蓝色、黑色、白色或其他较素朴的服装。在公司、宾馆饭店负责的女士，一般要穿灰色或蓝色的西装套裙，这样有助于提高自己的威信。若要显得平易近人一些，则可以选择色彩柔和一点儿的衣裙。职业妇女在工作、社交活动中千万不要把自己打扮得花枝招展或者野味十足，不要让自己的工作被衣着喧宾夺主。性感服装在工作和社交活动中绝对不能穿（西方影视明星是另外一回事）。女性着装应当注意自尊自爱自重。
62．欲有效沟通必谙熟礼仪
日常社交礼仪规范，是指在日常工作和社会活动中，具有社交性质的行为应当遵守的礼仪规范。日常社交礼仪规范与日常工作操作的行为规范在许多方面是相融合、相统一的。这是人类社会活动、人与人相互关系文明化的体现，也是人性完善和发展的重要体现。
日常沟通礼仪，体现在日常工作和社会活动的方方面面。
见面礼仪
见面礼仪规范主要包括称呼、致意、介绍等方面的内容。
（1）称呼礼仪
每个人在社会交往中，都希望在社会地位、人格、才能等疗面受到他人的尊重。这种渴求尊重的心理，又常集中表现在对称呼的重视上。因此，日常社交活动中，我们要善于得体地使用谦称和敬称。自谦而敬人，礼在其中。
谦称。谦称是抑己，以间接表示对他人的尊重。谦称自己。最常使用的是“我”、“我们”。目前尚流行一些古人的谦称词，如“鄙人”、“在下”、“愚”、“晚生”等。
谦称自己的家属。在称呼比自己辈分高的人或岁数大的人时，常冠以“家”字，如“家父”、 “家母”；同辈则冠以“愚”字，如“愚兄”、“愚弟”；谦称自己年龄小，辈分低的家人、亲属时，宜冠以“舍”字，如“舍侄”；在谦称自己的子女及其配偶时，则可以“小”字称，如“小女”、“小婿”，等等。
从儿辈称谓。以子女或孙辈角度出发称呼听话人，如称听话人“×叔叔”、“×阿姨”、“×老师”。这样一方面是表示说话人的谦恭，另一方面在很难使用别的什么称谓时表示谦称。
敬称。通常所用的词如“您”、“您老”、“您老人家”、“君”等等，都表明说话人的谦恭和客气。
通称。通称是一种不区分听话人的职务、职业、年龄等而广泛使用的一种称呼。过去比较常用的是“同志”一词。现在较常用的是“先生”、“太太”、“小姐”、“女士”等等。当我们得悉对方的姓名之后，“先生”、“太太”、“小姐”这三种称呼就可以与其姓氏或姓名搭配使用。如“王先生”、“赵太太”、“李小姐”等。需要注意的是：如果称“格林太太”，就是指“格林先生”的夫人，因为西方人婚后是随夫姓的。
职业称谓。在比较正式场合，往往习惯于职业称谓，这带有尊重对方职业和劳动的意思，同时也暗示了谈话与职业有关。如“师傅”、“大夫”、“医生”、“老师”、“律师”、“法官”等。同时在前面可以加上姓氏。有时，还可以用“博士先生”、“教授先生”等称呼。
职务称谓。如书记、厂长、工程师、校长、主任、经理、老板等，并在前面冠以姓氏，显示说话人对对方地位的熟知和肯定。
亲属性称谓。对非亲属的交际对方用以亲属称谓来称呼，不仅可以表示尊敬，还能传达某种亲情。这种称谓法，常用于非正式交际场合。
（2）介绍礼仪
在社交活动中，自我介绍或相互介绍是常有的事。介绍，往往成为给人的第一印象而产生“首因效应”，因此必须慎重对待。
自我介绍。介绍时，可以介绍一下自己的姓名、身份、单位，如果对方表现出结识的热情和兴趣，可根据具体情况，适当介绍一下对方关心的问题：比如自己的原籍、毕业学校以及学习情况、工作经历、兴趣特长等。不过，切忌信口开河，过分表现自己，应该在介绍完时，表示“请多多指教”。另外，重要的是使对方记住自己的名字，因此要对自己姓名的字，尤其是冷僻字，加以必要地阐说。
常见的介绍规则是：将男士介绍给女士。通常先把男士介绍给女士，并引导男士到女士面前做介绍。介绍中，女士的名字应该先被提到，如“王小姐，我给你介绍一下，这位是李经理。”
将年轻者介绍给年长者。
将地位低者介绍给地位高者。
将未婚的介绍给已婚的。
在两个妇女之间，通常先将未婚的介绍给已婚的。如果未婚的女子明显年长，则先将已婚的介绍给未婚的。
将客人介绍给主人。
将后到者介绍给先到者。
此外，如果被介绍的一方是个人，另一方是集体时，应该根据具体情况采取不同的方法。
一种是将一个人介绍给大家，这种方法主要适用于在重大的活动中对于身份高者、年长者和特邀嘉宾的介绍。介绍后，可让所有的来宾自己去结识这位被介绍者。
另一种是将大家介绍给一个人，这种方法适用于在非正式的社交活动中，使那些想结识更多自己所尊敬的人物的年轻者或身份低者满足自己交往的需要，由他人将自己引见给那些身份高者、年长者；这种方法也适用于正式的社交场合，比如，领导者对劳动模范和有突出贡献的人进行接见时。还适用于两个处于平等地位的交往集体的相互介绍。其介绍的基本顺序有两种：一种是按照座次或队次顺序介绍，再一种是以身份的高低顺序进行。
（3）致意礼仪
见面时，向对方致意，表示尊重的礼仪有很多种，不同国家和民族、不同历史时期各有其特点和规范。现代见面时的致意礼仪，较通用的主要有：名片礼、握手礼、鞠躬礼、抱拳礼、合十礼、拥抱礼、吻礼，等等。
名片礼。
名片，是人们用作交际或送给他人作纪念的一种介绍性媒介物。由于交换名片常在见面之时，所以也被视为一种见面的致意礼仪。
名片在我国已有2000多年的历史。当然，名称屡有变化，样式也各有不同。名片，秦汉时叫“谒”，汉末称“刺”，六朝时叫“名”，唐时称为“膀子”，宋代谓之“门状”，明朝唤为“名帖”，清朝又称“名刺”，同时也出现了“名片”的叫法。
名片制作。正规的名片长为9厘米，宽为5．5厘米，是一个较为规则的长方形。一些异型（如心型、树叶型）或者开合式的名片，虽有鲜明的特色，但不宜在较严肃的社交活动中使用。
名片交换。交换名片的恰当时机，通常是初次见面与对方握手寒暄之后，或者出门辞行之前。不过，对于美国人来说，只是在双方想保持联系时才送名片。
交换名片有一个先后尊卑的问题。一般的做法是：位卑者，即职务低者、身份低者、拜访者、辈分低者、年纪轻者、男性、未婚者，应当先把自己的名片递给位尊者，即职务高者、身份高者、被拜访者、辈分高者、年纪大者、女性、已婚者。
把名片递给他人时，应立正，面向对方，双手执名片的两角，态度谦敬地递给对方。注意，名片的正面要朝上，名片上文字的正面朝向对方。这样，对方不必翻转就可以阅读名片的内容了。递上名片后，还应说一声：“敬请指教”，“请多关照”，“希望今后保持联络”等。不可一语不发，单用一手递，或是随手一扔。
接受名片的人要及时起立，态度谦敬地双手接过名片。要说声、“谢谢”，然后双手接过来，捧在眼前，从头至尾默读一遍，以示恭敬。也可以把送名片者可能引以为荣的部分念出来，最好再赞扬几句。最后，要把名片当着送者的面，妥善地放置在名片夹中。最忌讳的是接过他人名片以后，看也不看，顺手一塞，或是乱丢。未经许可，也不要当着对方的面把名片让别人传看。
使用名片还应注意以下几个问题：
忌胡乱随意散发自己的名片。
忌逢人便要名片。
倘若自己暂时没有名片进行交换时，不宜说“我们单位小，都没有印名片”或“我没有职务”或“印不起名片”等等，这样会有损自己单位形象，同时也贬低了自己。
名片和存放名片的夹子，应避免放在臀部后面的口袋里。在交谈时不要拿着对方的名片玩耍。
男士不宜主动给自己朋友的夫人或女朋友留下名片，以免发生不必要的误会。
握手礼。
握手礼源于西方人类半野蛮半文明时期，在战争和狩猎时，人们手上经常拿着石块或棍棒等作为防御武器。他们遇见陌生人时，如果大家都无恶意，就要放下手中的东西，并伸开手掌让对方摸摸手心，表示自己手中没有藏着什么武器，以证实自己的友好。这种习惯逐渐演变成今天作为见面和告辞时的“握手”礼节，被大多数国家所接受。在我国握手礼不但在见面和告辞时使用，而且还作为一种祝贺、感谢或相互鼓励的表示。因此是社交中应用最广泛的致意礼节。
握手礼的种类。
单手握是最普通的握手方式。握手时，上身要微微前倾，目视对方与之右手相握。并可适当上下抖动以示亲热。握手要发自内心的诚意，才能收到好的交际效果。
双手握，是为了表示对对方加倍的亲切和尊敬。应该同时伸出双手，握住对方右手。但是，这种握手方式不宜每次都用，它的适用范围只在年轻者对年长者，身份低者对身份高者，或同性朋友之间握手时使用。男子对女子一般不用这种礼节。
握手之时，若掌心向下显得傲慢，表现出有一种支配欲和驾驭感。握手之时若掌心向上显得谦恭，伸出双手捧接对方的右手则更是谦恭备至了。这些都应该精细掌握。
握手礼三个基本规范。
握手对象与先后顺序。通常年长（尊）者、女士、职位高者、上级、老师先伸手，然后年轻者、男士、职位低者、下级、学生及时与之呼应。来访时主人先伸手，以表示热烈欢迎和等候多时之意。告辞时待客人先伸手后，主人再伸手与之相握，才合乎礼仪，否则有逐客的嫌疑。朋友和平辈之间谁先伸手不作计较，一般谁伸手快，谁更为有礼。
需要注意的是，男士和女士之间，绝不能男士先伸手，这样不但失礼，而且还有占人便宜的嫌疑。但男士如果伸出手来，女士一般不要拒绝，以免造成尴尬的局面。
握手应注意以下几个问题。
握手时切忌左顾右盼，心不在焉，用眼睛寻找他人，而冷落对方。
与客人见面或告辞时，不能跨门槛握手，要么进屋，要么站在门外同人握手。
除非是年老体弱或者有残疾的人，一般总是要站着而不能坐着握手。
伸出右手与人握手时，左手应该自然下垂，不能插在口袋里。
男士不能戴着帽子和手套与他人握手。军人不脱帽先行军礼，然后再握手。在社交场合，女士戴薄纱手套或网眼手套可以不摘而握手。但在商务活动中男女平等，女士应该摘手套握手。当然这时男士仍旧不要先主动同女士握手。
忌用左手同他人握手，除非右手有疾或太脏了，在这种特殊情况下应向对方说明原因并道歉。在印度和中东的一些国家里，左手只能用以洗澡或上洗手间，因而被认为是不洁的。所以与这些国家人握手时尤其不能用左手。
握手时不要抢握，切忌不可交叉相握。有的国家视交叉握手为凶兆的象征，交叉成“十”，意为十字架，认为必定会招来不幸。
鞠躬礼。
鞠躬礼源于中国。在先秦时代就有“鞠躬”一词。当时是指弯曲身体之意，代表一个人谦逊恭谨的姿态，后来逐渐形成弯身的礼节，称为“鞠躬礼”。鞠躬礼主要适用于下级对上级，或同级之间，以及初见的朋友之间。
施鞠躬礼时，两脚立正，目视受礼者，可根据施礼对象和场合，来决定施礼的深度。一般迎客鞠躬30°，送客鞠躬45°，90°的大鞠躬常用于悔过谢罪等特殊情况下。工作场合欲施鞠躬礼时必须脱帽，用右手。如果右手持物可用左手握住帽前檐中央。如果戴高顶小帽时，应该抓住帽顶中央前部，持帽于腰中，帽里朝向身体，另一只手自然下垂。礼后直起上身，戴帽。如果对方还要讲话，不可忙于戴帽。施礼者和受礼者在施礼过程中要相互注视。
施礼时应注意颈部不可弯曲，随着上身向前倾。迎接客人时，女士双手交叉于腹前，男士双手在背后交叉，视线均落在对方鞋尖部位，礼后起身迅速还原。
拥抱礼。
拥抱礼是流行于欧美的一种见面礼节。此礼节多用于热情友好的场合。拥抱礼的标准做法是：施礼双方相对站立。各自举起右臂，将右手搭在对方的左肩后面。左手扶住对方的右后腰，按各自的方位，两人头部及上身都首先向左相互拥抱，然后头部及上身向右拥抱，再次向左拥抱，礼毕。此礼节在国际上流行，在我国一般仅限于亲近的人。
迎送接待礼仪
迎来送往、接待招待，是日常工作中经常要遇到的社交活动。这种社交活动对人际沟通非常的重要，这种活动甚至还由办公场所延伸到家庭中。由于迎送接待在日常工作和人际沟通中往往发挥不可忽视的特殊作用，十分重要，因此也有一套相应的礼仪规范需要予以注意和遵守。
（1）迎送礼仪
迎客礼仪。
对外地来的客人，接待人员要事先了解清楚来客的身份和职务以及所在单位和此行来访的目的，以便安排与之身份基本相等的人前去迎接。
接站前的准备。
准备接站牌。
安排好客人住宿的宾馆、饭店或旅馆。对客人下榻地方的情况应有详细的了解，以便向客人作详细的介绍。如开饭时间、就餐方式、有无洗澡设备、何时供应热水、有何娱乐设施等。有时还要针对客人特点和特殊需求，与下榻的宾馆联系协调，给予特殊安排满足。
对远道而来的客人，须提前去机场、车站、码头等候客人，避免客人久等或迷路。
准备好接客人用的车辆。
为帮助客人尽快熟悉当地环境，可准备一些有关资料提供给客人查阅，如城市简介、交通图、游览图等。
接到客人后。
接到客人，应首先向客人表示问候和欢迎。然后立即向客人作自我介绍，并告诉客人怎样称呼自己。随后主动帮客人提拿行李，但如果客人执意要自己提东西，就不必强求，要尊重客人的意愿。
引导客人上车。如果陪客人同乘一辆轿车，要首先为客人打开轿车的右侧后门，以手掌挡住车篷上沿，提醒客人不要碰头。等客人坐好后，方可关门。最后，接待人员应绕道车尾从左侧后门上车。
轿车上的座次有主次尊卑讲究。一般认为，车上最尊贵的位置是后排与司机的座位成对角线的座位，即后排右座。其余座位的主次尊卑次序是：后排左座、后排中座、前排右座。简言之，即右为上，左为下。后为上，前为下。如果客人随便坐在哪个座位上，这个座位就是上座，接待人员不要去纠正。
如果两人乘车，可坐在后排。若三人乘车，而且是同性，可以前排坐一位，后排坐两位。如果三人中男女皆有，那么可以全部坐在后排。一男二女的情况下，女士坐一侧，男士坐另一侧。二男一女的情况下，宜请女士居中，男士分坐于两侧。
抵达目的地时，接待人员要先下车，从车尾绕过去为客人打开车门，以手挡住车篷上框，协助其下车。
在驱车前往客人下榻地点途中，接待人员应该选择一些容易引起客人兴趣的话题与客人自然、友好地交谈。如：
客人即将参加活动的背景材料、筹备情况等。
客人所到地的气候、风土人情、物产、物价等。
当地有特色的旅游景点、文化名胜等。
本地近期发生的重大事件等等。
客人到达下榻处后，接待人员不宜久留，以便给客人以休息和自由活动时间。离开前，要把事先安排好的日程表送上，并征询客人的意见。分别之时一定要说好下次见面的时间与地点，并告诉客人与你联系的办法，留下电话或呼机号码后，及时告退。
送客礼仪。
协助外地客人办好返程手续等。要准确掌握外地客人离开本地的时间，以及所乘交通工具的意向，为其预订好车、船、机票，尽早通知客人，使其做好返程准备。作为主人，可以为长途旅行的客人准备一些途中吃的食品。
最好由原接待人员将客人送至车站、码头、机场。如果原接待人员因故不能前往送行，应该向客人解释清楚，并求得客人的谅解。
送客人时，送行人员一定要等火车、轮船开动后方可离开。如果送行人员有其他要事需要提前走，应事先向客人解释明白，并致歉意。
送本地客人应注意的问题：
在客人表示告辞前，主人不能频繁看表，心不在焉，或东张西望。这样容易引起客人误解，也是很不礼貌的。送客时不能坐着不动，或只是点头表示，或干脆面无表情。这样会使客人觉得你摆架子，厌恶他，或不懂礼貌。得体的做法是当客人向自己告辞时，要主动起身，一一与客人握手话别，并亲自送出门去。但应注意，主人一定要等客人先伸手之后再与之握手告别；送客人出门时，要客在前、主在后。
当把客人送出门后，切忌立即把门“砰”的一声关上、“啪”地把门口的灯熄灭。
如果客人自己驱车前来，要将客人送至车前，或是客人“打的”返回，都应等车开动后，再挥手与客人道别。对于自己不喜欢的客人，告别时可以不握手，但也需起身与其礼貌地道“再见”，表现出应有的修养。
（2）办公室、接待室接待礼仪
环境布置。灯光要有足够的亮度，尽量接近自然光线，尽量柔和，热量要少。
屋内色彩要力求做到既不单调，又不复杂错乱；既符合规范，又要灵活搭配，给人以舒适感和美感。在确定房间的主调色彩时，一定要以家具的颜色为中心来选择墙面、地面、天花板及附属物的颜色。此外，还要兼顾室外的环境、光线明暗及材料的性能。一般讲，室内应以宁静悦目的中性浅色作为基调。办公用桌、门、窗、窗帘、窗纱、墙壁、地毯、沙发等的色调，虽有差别，但要与主色调保持一致，不宜弄得五颜六色。室内可以摆放些绿色植物和鲜花，但也不应过多过滥，以免把办公室、接待室弄得像花房一样。特别是，不要在墙壁上挂满奖旗、奖状，或者是牛角、手枪模型、粗制滥造的油画等，像是个杂货铺，可少量悬挂高雅的字画。
另外，要尽力降低室内外噪声。还应保持空气的流通和清新、保持令人舒适的温湿度。
不管室内布置怎样，更重要的是努力保持室内环境的清洁卫生及和谐的气氛。
热情接待。对待登门来访者，一定要热情欢迎，以礼相待。客人一进门，应起身迎接，主动问候，称呼上要有礼貌，然后应当请对方坐下来谈话。谈话时要符合谈话礼仪。还应注意以茶水招待客人。当客人告辞时，应起身相送，握手作别，互道再见。
如果自己不能解答和解决来访者提出的问题，应该向其做出认真的解释说明，并介绍他去找有关部门或负责人，不可简单推诿。要耐心细致地告诉来访者去找有关部门或负责人的行走路线。如有可能和必要，可打电话替来访者联系，或亲自引导来访者去见有关领导和办事人员。
对来访者要平等对待，一视同仁，热诚帮助，真心实意。不能把来访者分为三六九等，见人下菜碟，亲疏有别；不能凭个人好恶和情绪办事，甚至愚弄、欺骗对方，违反办事原则和规范；不能让人觉得“门难进、脸难看、事难办”。更重要的是客人有了好的印象，对于今后的沟通大大有利。
（3）家庭接待礼仪
由于家庭有着正式社交场合所没有的温馨、随意、自由等特点，便于社交各方轻松自如地交流沟通，有利于增进相互间广泛深入地了解和情感融合，所以家庭在现代社会也日益成为重要的社交场合。在家庭中进行社交活动，可以成为正式社交活动有益的补充，而且往往能起到正式社交场合所不能起到的特殊作用。所以历来被人们所重视。1978年邓小平访日期间，就专程前往田中角荣和大平正芳典私宅，感谢他们曾经为中日友好作过的积极努力。这种拜访纯属交流感情，有效地表达了中国人识得好歹、不忘故交的特殊感情。对于已故老朋友的家属，邓小平不能一一登门拜访，就以下榻的宾馆为“家”来亲切会见他们。这些家属有的是第二代、第三代人，受到如此厚待无不感动，有的当场落泪。邓小平的话更富有感情，他说：“诸位是中国人民的老朋友的亲属，当然也是中国人民的亲戚。”邓小平希望他们像走亲戚一样多到中国去看看。三个月以后，邓小平访美时，还专门驱车前往既是中美友好关系的使者布热津斯基的郊外住宅，参加7个月前就预定好的家庭晚宴--吃烤肉片。结果在美国引起了强烈反响，树立了中国良好的外交形象。
当然，从主人角度看，在家庭中举办社交沟通活动，更有利于主人主动地同各方客人建立良好的关系，树立良好的形象。
在家庭中开展社交活动，有许多问题需要认真考虑、周密计划、细心安排、充分准备，有许多接待礼仪问题要慎重把握、妥善处理。否则，就会出现失礼现象，弄不好还会出现令自己和客人都十分尴尬的局面，那就适得其反了。而且第一次来往的客人一定要留下好的印象这样才有利于各方面的沟通。
接待前的准备。
环境的布置。在布置家居时，要根据居室的条件，有意识地布置二角“社交小天地”。如果居室条件较好，可利用门厅或专门将一间屋子布置成举行社交活动的客厅。其布置原则是实用性、舒适性、娱乐性和欣赏性。
客厅里不宜堆放很多的家具。为便利举行家庭舞会之类的活动，那么沙发和茶几等可以考虑选用易搬动或能折叠的坐椅、小桌。待客的家具，应摆放在较明显、适中的地方，使客人入室后能很快地发现就坐的位置，自然随意地入座。这样，主人的热情、细心、周到，会给客人留下良好的第一印象。
客厅要选用暖色调，配以鲜艳华丽的饰物，以造成活泼开朗、欢快温馨的氛围。
装点客厅，离不开花卉。桂花、月季花、君子兰、兰花、玫瑰花、含笑花、仙客来、五针松、水仙花、四季海棠等，可以使客厅显得热烈、瑰丽、典雅大方。如果要举办家庭宴会，则可在餐厅中摆放兰花、梅花、月季花、盆栽柑橘、四季含笑、瑞香花、五色椒等花卉。
应当注意家中空气新鲜。即使是在冬天，在客人来访前，也应打开门窗半小时以上，让室内充分换气。还可洒些空气清香剂或洒点儿香水，使室内飘溢着淡淡清香，舒适宜人。
有条件的家庭还应当配置背景音乐。背景音乐的特点是音量轻，并且音质纯正、清晰、优美、动听，连续播放不影响人们的交谈或思维。播放乐曲的选择，一是中国的古典音乐、国外古典名曲和轻音乐，要注意乐曲不同的情感基调。二是自然界声响效果的录音，如潺潺流水声、林中鸟语声、风吹海涛声等等。
要把厨房清理得干干净净，否则主人的菜肴怎能让客人放心而舒适地下咽？餐桌上最好铺放桌布。纯白桌布显得高雅气派。或者选用富于浪漫情调的绿白格、黄白格、浅咖啡色或淡蓝色的桌布。
要把屋内散放的物品收拾整理好，做到整洁、明亮、清爽。
别忘了，厕所应当是屋子里最干净的地方！这是最能透露主人家文化修养和层次的角落。
主人的服饰。主人的仪容应该整洁、自然、大方。衣着不能太随便，尤其不能穿睡衣、拖鞋接待客人。如果客人是突然来访，也应请客人稍坐，自己立即去其他房间换上服装、穿上鞋袜，再来待客。而有准备地待客，更应事先认真着装。当然也不必完全崭新笔挺，干净，有一定档次的休闲装就可以，还能令客人感到亲切。主妇当然要适当化妆，但不可珠光宝气、浓妆艳抹，要施淡妆，大方、自然、温柔。
其他准备工作。要把孩子安排好。如果孩子太小，可事先托付到老人家，免得到时一忙，照顾不了孩子，孩子不懂事还容易添乱失礼。如果孩子已懂事，则教育他们礼貌待客，不要失礼，还可让他们帮助大人做一些招待客人的事。
要把招待客人的食品、饮料、餐饮具根据客人人数准备充足。如果准备舞会，要事先腾出较大空间。还要准备一些供客人分散交谈的角落。
朋友聚会，难免产生喧哗，打扰左邻右舍。因此，最好事先向邻居打个招呼，并求得谅解。
所有的准备工作都要及早进行。头天晚上睡眠要充分，以保证届时精神饱满，切不可给客人看一脸疲惫和倦意。
迎客、待客、送客。
迎客。在事先约定的时间，主人应站在家门口，迎候每一位来宾。
客人到达，主人应先伸手与客人相握、问候，以表示热情、真诚、友好。握手用力适度，恰到好处。握手时间视对象而定。如果不止一位客人在场，则应一视同仁，不要让人有厚此薄彼之感。边握手，边亲切地对客人说“欢迎欢迎”、“见到你真高兴”、“欢迎光临寒舍”……之类的问候语。
如果来的是一对夫妇，首先是两位女士互相问候，其次是两位男士向对方的妻子问候，最后是两位男士相互问候。
待客。把客人请人室内，应将最佳的位置让给客人坐。若是在寒冷的冬天，主人应主动接过客人衣帽，捧上热茶。如果是在炎热的夏天，应立即打开空调、电风扇，或递上扇子、凉毛巾和冷饮等。
主人家所有成员对来客中任何一个人，都应热情招呼，或起立、微笑、点头致意。
主人接受客人带来的礼物时，眼睛应注视着对方，双手捧接礼物，并表示感谢。一般应说“何必这么客气”，“让您破费了”之类的话。按中国的传统，接过礼物后，一般不打开，要等客人走后才打开。但按照欧美国家的习惯，接过礼物后应立即打开，尤其是知道礼品比较贵重时，还是当面拆开包装好，否则会让客人觉得你对他所送的礼品毫无兴趣。打开礼物包装时，还应比较具体地称赞一番。打开时，一定要注意不能漫不经心地撕开包装。彩带和包装纸不可随手乱丢。不管收到礼品合不合自己心意，主人都要表现得很高兴，说上几句感谢对方和赞美礼品的话。
要做好家人与客人、客人相互间的介绍。
夫妻中一方的客人来访时，应把自己的妻子、丈夫介绍给初次来访的朋友。不管客人是男士还是女士，主人都应先将客人介绍给自己的妻子，而不是先把自己的妻子向别人介绍，除非对方是一位长者或地位很高的人。但是，无论是对什么人，妻子都应先向来人介绍自己的丈夫。还应注意，被介绍人要及时作出热情的表示，不可漠然处之，否则会使客人处于尴尬的境地。比如，当妻子介绍完自己的丈夫和客人之后，做丈夫的应该及时伸出手来表示：“您好，快请坐！”或“早就听她提起过您，很高兴认识您。”
当接待不止一位客人时，如果客人中有互不相识的，主人有责任给他们做相互介绍，并且促成兴趣相同的客人在一起交谈。介绍的时候，应该先向双方打个招呼：“请允许我介绍你们认识一下。”或“我介绍你们认识一下好吗？”然后，再把双方的名字、职业等介绍一下。介绍时，先把年轻的介绍给年长的，先把晚辈介绍给长辈，先把男士介绍给女士以示尊重。
如果主人打算一连介绍几个朋友相识的话，最好把他们招呼在一起，简单扼要地介绍他们认识。不要拉着某一个人做点名式地巡回，使被介绍人不安。
介绍朋友相识时，不要一经介绍就马上走开，介绍后应稍等片刻，以引导双方交谈。等他们谈得比较融洽时，再托故走开，去招呼别的朋友。
如果家中有朋友时，又来了“不速之客”（事先没有约的客人），两方客人都会感到不便。这时，主人可以介绍双方互相认识，一同接待。如果有事需要与其中一方交谈时，可以向另一方坦诚相告，并让家中其他成员接待他。不可冷落一方，造成误会，伤害感情。
万一客人无约来访，自己恰恰有急事需要外出，应该及时向客人说明情况，尽快了解客人来访意图，或约定再次见面的时间地点。然后关照家里其他成员好好代为招待，之后自己再离去。
招待好客人饮食。如果来客会吸烟，主人可把烟盒打开，用手弹出几支，或让客人自取。不管怎样，都不能用手指接触过滤嘴。主人要为客人点上烟后再给自己点。如果客人不吸烟，主人最好不吸烟。如果主人实在要吸烟，要征得客人同意，尤其是女士的同意。
为客人沏茶之前，要洗手、洗净茶杯，茶具以陶瓷制品为佳。应该当客人的面沏新茶，并征求客人意见，喜欢红茶、绿茶还是花茶。茶水不要沏得太浓或太淡。斟茶时斟七分满就可以了。上茶时主人应站着用双手把茶杯递给客人，并说一声“请”。如果客人较多，应先给主宾上茶。
我国旧时有以再三请茶作为提醒客人应当告辞的做法。因此在招呼老年人或海外华侨时要注意，不要一而再。再而三地劝客人饮茶，以免引起误会。
如果用茶水和点心一起招待客人，要先上点心。点心可以给每人一小盘或几个人上一大盘。
用咖啡招待客人，为了方便可选用速溶咖啡。但考究一点儿，还是用现煮的咖啡为好。主人要双手将盛好咖啡的杯子连同碟子一起端上，杯耳指向客人的右方。牛奶和方糖要用单独的器皿盛放，加牛奶加糖，客人自便。
请客人用水果时，橘子、香蕉、荔枝可以直接装盘端上来。梨和苹果，应先削皮、去核，切成四六瓣，再装盘端上来；西瓜、菠萝也应去皮，切成小块装盘，让客人用叉或牙签取用。当客人面削皮时，要注意刀口朝内，从外向里削。
一般客人来访，到了用餐时应邀请其一起用餐。如果客人来访时，正好赶上主人家里吃饭，则应邀请客人一起用餐。如果客人的确已吃过饭，主人应放下碗筷陪客，其他家人继续用餐。如果客人诚恳请主人吃完饭再说，那么主人可以继续吃饭。但必须先安排客人就座，并为之安排一些消遣活动，以免使客人产生冷落之感。还要注意，不宜让客人等的时间过长。要善于得体地与客人交谈。与客人交谈时，思想要集中，面带微笑，眼睛应该经常注视对方。在整个谈话过程中，目光与对方接触的时间应累计达到全部交谈过程的50％～70％。不可心不在焉地左顾右盼、看报、看电视，或面带倦容、搔头打呵欠，或频繁地看钟表。
如果有好几个客人在一起交谈，主人不应把注意力只集中在其中一两个人身上。说话时，目光要采用“环视”，照顾到在场的每一个人。还要注意不能只与某个人谈只有你们两人知道的事，将他人冷落。这种情况下，应另找场合交谈。一旦发现大家谈话的场合有某个人沉默不语，应注意及时采取方法也使他融入交谈，或适当提示、引导他发表看法。
如果客人有事只需与主人一人交谈，家中其他成员应主动回避，不要围坐着听。
假如客人无意损坏了主人家的物品，千万不要表露出讨厌和惋惜的神情，还应安慰紧张内疚的客人。
客人在场时，家人之间说话应轻声细语，当意见不一致时，丈夫应该遵从妻子的意见，万不可在客人面前争执，有矛盾等客人走开后再解决。如果孩子不听话或有了过错，要和颜悦色把孩子带开，不能当着客人面训斥责骂。
聚会中，要事先安排一些“小插曲”，如让孩子们唱歌、表演小节目，或拿出有趣的家庭相册请客人浏览等。
总之，在客人来访的整个过程中，要使客人感到主人家里是一个和睦、温馨、文明、有修养的家庭。
送客。客人提出告辞，主人一般应婉言相留。但是如果客人确实是要走，也不可强留。
客人告辞，要等客人起身后，主人再站起来。不能客人一说要走，主人先站起来，摆出送行的样子。
客人辞别时，家里在场成员，都应微笑起立，亲切道别。如果来的是夫妇，则男客人与男主人告别，女宾与女主人告别，然后交叉告别，最后与家庭其他成员告别。主人通常说“走好”、“慢走”、“有空再来玩”等客气话。送客一般都应送出房门。对于远道而来的朋友或长辈，最好送到汽车站，送上车，或代为叫好出租车，打开车门，送扶上车。汽车开动后，应该面向行驶的汽车招招手，稍等片刻再离开。
如果因为身体欠佳，自己实在不能起身相送时，应该诚恳地向客人说明原因，表示歉意，并吩咐家人代为陪客出门。
客人临走时，如遇天气突然变冷或下雨，应主动拿出御寒的衣服或雨具给客人使用。
家庭宴会。家庭宴会，多用于招待亲朋好友，也可以作为现代社交活动的一种方式。用来招待尊贵的客人和工作同事。家宴往往由主妇亲自下厨、烹调，也可以请亲友或厨师掌勺，采取全家人共同招待的方式。可以不排席位，也不必讲究严格程序。应该充满亲切、温馨的生活气息。
席前准备。举行家宴，事先要根据宴请的人数和酒菜的道数准备好足够的餐具。餐桌上的一切用品都要十分清洁卫生。桌布、餐巾都应是洗净熨平的，酒杯、筷子、碗碟等都要洗净擦亮。
餐具应该在客人入座前就摆放好。
如果是中餐，每人应有一套这样的餐具：水杯、酒杯、盘、碗、小碟、筷子。桌上还应备有几份公筷、公勺。男女主人面前必须要有一份，以便给客人夹菜用。
如果是西餐，每人面前的餐具应该是：酒杯、水杯、汤盘、刀叉、汤匙。座位正面放汤盘，汤盘左边放叉，右边放刀（刀口向内），汤盘上方放汤匙，汤匙上方放酒杯。餐巾（或餐巾纸）叠成花插入水杯中或放在汤盘上。面包、奶油盘在左上方。
入席时，主人应该对座位的安排打个招呼。例如，“请大家随便坐”，表示不排席位。如果客人中有主宾或长者，可先招呼这位主宾或长者坐在主人的右边，其他人随意。
饮酒礼仪。入席后，主人首先要为客人斟酒。酒瓶应当场打开。斟酒时应右手持酒瓶将商标朝向宾客。斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体既不要紧靠客人，也不能离得太远。斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，右手大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜。
酒不可斟得太满，以八成为好。若是啤酒，斟酒要慢，使之沿着酒杯边流入杯内，避免产生大量泡沫。如果在座的有年长者或职务较高的同志，或远道而来的客人，应先给他们斟酒。若不是这种情况，可按顺时针方向依次斟酒。
如果客人不喜欢或不喝这种酒，最好不要强人所难，可代之以饮料。
在饮第一杯酒前，主人应致祝酒词。祝酒词要围绕聚会的中心话题，语言应简短、精练、亲切，有一定内涵，能为宴会的进行创造良好气氛。
碰杯时，主人和主宾先碰，然后再与其他客人一一碰杯。如果人数较多，则可以同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。
劝酒要诚恳热情，但不要强行斟酒。主人更要避免喝酒过量，必须控制在本人酒量的二分之一以内，以免失言、失态。
用餐礼仪。上菜的顺序是：先摆冷盘以佐酒，让客人慢慢饮酒叙谈。然后上热炒、大菜（整鸡、整鱼等），最后上甜食点心类和汤。上整鸡整鸭或整鱼时，不能把鸡头鸭尾和鱼脊背朝向主宾，而应将肥腴多肉的部位献给客人，以示尊重。
第一道菜上来，主人应先请主宾或长者品尝。当客人相互谦让，不肯下筷时，主人应站起来用公筷、公勺为客人分菜。分菜时，一要注意首先分给主宾或长者，然后依照顺时针方向依次分下去。二要注意分菜的量尽量差不多，避免有多有少，有好有差。
当客人对某道菜表示婉谢时，应予以谅解，不要强人所难，不管客人的口味如何，硬把菜倒到人家碗碟中。
每当一道菜端上桌时，主人可以简单介绍一下这道菜的特点。如果客人对某道菜表示特别的兴趣时，主人还可以简单介绍一下这道菜的烹饪方法，在介绍的同时，应热情招呼客人动筷。
宴会进行中，主人应该时时注意与客人之间有简短的交谈和应酬，上一道菜，还要招呼大家下筷品尝。吃海鲜虾蟹或鸡这类菜肴时，可示意让大家用手撕开吃。
举办家宴可事先准备一些香巾。就是用小毛巾手绢，浸入脸盆之中，在水里滴上几滴香水，再将小毛巾手绢轻轻挤掉水分，对折两次，摆放在托盘中。还要准备一些餐巾纸，当吃海鲜虾蟹等用手取食后，主人递上餐巾纸和香巾让宾客抹擦手指。
女主人应当是家宴中真正的主人，在宴会中始终扮演着最重要的角色。偶有迟到的客人，由女主人从座位上站起来迎接、招呼。天气炎热时，女主人可示意请客人宽衣。宴会中，如有人不慎发生异常情况，如餐具摔落在地或打翻酒水，女主人要沉着应付，一方面迅速收拾环境，一方面要补送上干净的餐具酒杯。
举办家宴，当然总想把酒菜质量搞得好一点儿。但主要的目的还在于在融融亲情中增进相互了解和友情，所以主要还在善于安排。
访问礼仪
访问，是日常工作中经常要进行的重要活动之一。同时，不管是到工作地点访问，还是到被访问者家里进行访问，都具有鲜明的社交色彩。因此，需要重视访问的礼仪问题。访问礼仪问题把握和处理得是否得当，有时直接关系到访问的成效。
访问，包括拜访、参观、慰问等多种形式。这里重点谈谈拜访和参观中应当注意的礼仪问题。
拜访礼仪
有目的、有准备地前去看望、会见其他人，并就有关事宜与对方进行交流沟通，探讨磋商，这种社交活动，称为拜访。下述四个方面的拜访礼仪是应当注意遵守的。
事先要与对方联系，做好准备。要拜访某单位、某个人，事先要征求对方意向，征得对方的同意。没有特殊情况，突然造访他人，是无礼和不受欢迎的。
拜访之前所进行的联系，至少应提前一周进行。如果被访者地位较高，或者十分繁忙的话，那么联系的时间还需要再提前一些。以使对方有所安排，有所准备，不至于干扰他们更重要的活动。
联系拜访的具体方式，可以是由双方当事人直接说定，也可以由双方委托专人洽谈商定。还可利用电话、电报、电传、传真等途径。
联系拜访，主要有以下四项内容要商定：
谁是拜访者，要去拜访谁。
拜访的主要目的是什么？将要谈及什么内容，什么问题（礼节性拜访可以没有十分确定的内容）。
地点。拜访地点的确定，一般应尊重被拜访者的意见。而且公务拜访，应该安排在被拜访者的工作地点进行，私人拜访应该安排在被拜访者家里进行。在特殊情况下，拜访也可在被拜访者临时下榻的寓所或乘坐的交通工具上进行。
时间。拜访时间的确定，主要应考虑被拜访者的意见。一般应安排在上午9时、下午3时前后进行。并且应该尽量避开对被拜访者不方便的一切时间。例如，不要占用对方的休息、用餐和处理重要公务的时间。通常认为节假日、休息时间和晚间都不宜安排拜访。拜访的时间，还包括拜访活动持续的时间，也应同对方事先约定。
在以上四项基本内容商定后，拜访者应该为即将开始的拜访做充分准备，比如拟定讨论提纲、所提问题，收集整理有关材料，等等。避免无准备地拜访浪费对方宝贵的时间和精力。
拜访应当准时守约。准时守约，不仅有助于自己高效利用时间，更重要的是表现了对他人最起码的尊重。
准时抵达约定的拜访地点，应当是正点到场，不早也不晚。为了能做到这一点，在计算前往预约地点的路程和时间时，应充分考虑交通状况等可能发生的延误行程的各种情况，认真选择路线和交通工具，在时间上留有一定余地。最好提前5分钟左右抵达现场附近，以便稍事休整，并熟悉一下周围的环境，然后准时到场。
拜访时切勿迟到。即使迟到二三分钟，也应该郑重地向被拜访者道歉。通常的规矩是：只能让拜访者等被拜访者，却不能让被访者等候拜访者。为避免迟到，在约定拜访的具体时间时，可将其定为某一个时间段，而非某一个具体的钟点，以便给自己留有一定余地和弹性。但时间段不宜太长，最好在半小时内。
如果因故不能按时如约拜访，千万不要事先不通知，事后不解释，不道歉。因为那样不仅失敬于人，而且还会失信于人。在通知对方或为此而道歉时，一定要向对方说清原因。如果当时托人代自己向被拜访者通知，解释和道歉的话，以后最好亲自再向对方作一次解释和道歉。
还有一个问题应该引起注意，在拜访时，拜访者与被拜访者之中不论是哪一方都不允许无故“换马”，应该按事先商定的人员和人数出席拜访。在拜访他人时，不宜未经对方同意，便自行决定带上其他任何人同往。当然，也不应随便提出拜访会见原未商定的对方其他人士的请求。这样做，都于礼不合。
拜访时应当礼数周全。拜访时，要自觉遵循社交场合应遵循的一切礼节规范。如交换名片的礼节、握手的礼节、自我介绍和替他人介绍的礼节等。
除此以外，还应该注意以下问题：
如果被拜访者尚未露面，而由其秘书、同事或家人暂时代为接待时，拜访者不应该挑剔或者表示不满。应当依礼向其进行自我介绍，递上名片，说明来访的事由，并在对方的指定之处静候。
进入被拜访者的居所后，应该向其他在场的人一一问候。对对方的配偶、长辈、子女、同事以及其他来访者，都应当问候或打一声招呼。对其他人熟视无睹，不理不睬，等于是对被拜访者的不尊重。
在被拜访者的居所就座时，应听从被拜访者以及对方其他人员的安排。不要率先入座、自行择座，或者在被拜访者的座位上就座。
特别应当牢记，不要东张西望，随便打量，窥视被拜访者居室的东西和陈设。更不允许乱摸、乱动、乱翻、乱拿被拜访者的任何物品。非经许可，不得擅自进入被拜访者的卧室、餐室、贮藏室、资料室、阳台以及其他外人不宜人内的“禁区”参观。
拜访应当适可而止。不管是公务拜访还是私人拜访，是正式拜访还是非正式拜访，都应控制有度，适可而止。
首先，在时间上一定要遵守事先说定的时限。在一般情况下，每次拜访不宜超过一个小时。初次进行的拜访，通常应控制在半小时以内。只有确有要事相商，或者需要进一步探讨、磋商，被拜访者也有这方面的要求和意愿，才可以超出这一限制。
其次，拜访中，交谈一定要紧紧围绕商定的主题进行。不要跑题，更不要临时改题。议定的主题一经谈毕，就要提出告辞。即使被拜访者挽留，也不宜多留。
结束拜访的主动权，应当由拜访者牢牢地掌握。
再次，拜访中，拜访者应该善于察言观色，相机而动，灵活控制拜访活动的进行。比如：
在拜访进行时，如果被拜访者临时有事要办，或是有其他重要客人来访，那么最好长话短说，缩短时间，早一些告退。如果发现被拜访者身体不适，或面露倦意，或者快到用餐、下班、休息时间，拜访者应立即告辞，争取主动。
如果被拜访者以及对方的其他人员在拟定的拜访时间内有意无意作出了打算中止的表示，例如，一言不发，反复看表，坐立不安，出出进进，面向他人聊天，语言、表情、举止表现出疲惫与不耐烦等，除非极为必要必须坚持下去外，一般都不宜使拜访再继续进行下去了，应该马上告别。
最后，辞行时，应干净、利落、得体。出于礼貌，在拜访者辞别时，被拜访者都会表示挽留。这时，拜访者仍要当机立断，说走就走。不要因对方一客气，自己就信以为真，流连忘返。拜访者一旦表明告辞之意，就应立刻起身站立，并且首先伸出手来与被拜访者相握，同时说：“再见。”与对方的其他人员，也应当一一握手道别。
行至被拜访者的办公室或居所门口，拜访者应该请送行的被拜访者就此留步，并且再次与对方握手道别，随后即应立刻离去。不要一边走，一边与送行的被拜访者言犹未尽，仍旧说个没完，使对方没法脱身。也不要听任被拜访者长距离地为自己送行。
通过以上简要粗略的介绍，读者想必已经有了个强烈的感觉：社交能力，礼仪修养，核心和实质性问题还是个文化修养和综合素质问题。怎样去做，形式和方法问题当然重要，也要认真学习和熟练掌握，但这毕竟还是第二位的问题。文化修养深厚、综合素质水平高，对于形式和操作方法以及在社交实践中灵活运用的沟通技巧问题，就不难解决了。
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