原 料：

    家常切面200克，酱鸡中翅3只，西芹100克，水发香菇15克，鸡清汤750毫升，油15毫升，葱花、姜末、盐、味精、料酒各适量。

    制作过程：

    1.西芹切段，香菇切片。

    2.锅上火加水，煮沸后下入切面，煮6分钟至熟，捞出装入碗中。

    3.炒锅上火烧热，下底油，放入葱花、姜末炝锅，烹料酒，加鸡清汤、酱鸡翅、西芹段、香菇、盐、味精，见汤沸，离火，倒入面碗中即可。

    小贴士

    酱鸡翅除市场选购，也可自行制作。酱鸡翅做法：将鸡翅整理干净，过油炸至金红色，捞出装入锅中，加酱油、料酒、糖、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮等，添水淹过鸡翅，大火煮沸，转小火慢炖40分钟，至熟烂即可。

    营养功效

    鸡肉，性温，味甘，能温补脾胃，益气养血，强健筋骨。

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