原 料：

    面粉2500克，甜酒酿300克，糖1100克，生油200毫升，鲜酵母1块。

    制作过程：

    1.取面粉250克，先在锅中炒熟，再加500克糖拌成馅料。鲜酵母用温水调成糊状，倒入面粉中，再加糖600克、酒酿揉成面团，盖上布，置温暖处静饧2小时。

    2. 酵面搓成条，摘成约75克一个的面坯逐个按扁，包入馅料25克，捏拢收口，按成圆形。

    3. 平底锅放在炉上烘热，将饼放入，在面饼上刷上一层生油，一面烘熟后，翻身再烘另一面，至面饼发红有光、有弹性时即成。

    营养功效：

    酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、维生素B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

    小贴士

    酵面要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；烘制时火不宜太旺，以免焦煳。

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