原料：

    丝瓜2根，粉丝50克，剁椒20克，葱花3克，料酒3毫升，蚝油3毫升，油2毫升，糖2克。

    制作过程：

    1.粉丝提前在凉水中泡发备用；丝瓜去皮切块，浸入清水中以防氧化变黑。

    2.锅内放油，烧至六成热，放入葱花和剁辣椒，翻炒出香味，加入料酒、蚝油、糖翻炒均匀，关火备用。

    3.将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁椒放在上面，沸水中蒸10分钟左右即可。

    营养功效：

    丝瓜中B族维生素含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，丝瓜还是女性养颜的好帮手，它能润泽肌肤，清暑凉血，对调节月经不顺有一定效果。

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