原料：

    冬笋200克，油菜100克，冬菇100克，蚝油3毫升、盐2克，糖、淀粉各适量。

    制作过程：

    1.冬笋和油菜洗净，分别放入沸水中烫熟，冬笋去皮切滚刀块，油菜盛入盘中；冬菇泡软，去蒂备用。

    2.锅内放油烧热，放入笋块炸至金黄色，捞起待用。

    3.将油锅再次加热，爆香冬菇，放入冬笋，加入蚝油及适量清水，小火煮至汤汁收干，再加盐、糖、淀粉调匀，盛起时放在油菜上即可。

    营养功效：

    冬笋含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰富的膳食纤维，能促进消化，有润肠通便的功效。

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