原料：

    蒜苗100克，豆腐300克，生姜3克，油15毫升，盐3克，花椒水50毫升。

    制作过程：

    1.将蒜苗择洗干净，切成两厘米长的段，将豆腐切成小块。

    2.锅内放油烧热，放生姜末炝锅，下豆腐块翻炒。

    3.放入盐、花椒水、蒜苗，炒至八九成熟即可。

    营养功效：

    蒜苗中含有大蒜素、辣素、硒等营养成分，具有良好的杀菌、抑菌作用，流感时节多吃蒜苗能起到预防疾病的目的。

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