原 料：

    黑米饭400克，熟火腿、水淀粉、水发冬菇各50克， 水发虾米20克，鸡蛋4个，熟鸡脯肉100克，盐、味精、胡椒粉、香油、熟猪油各适量。

    制作过程：

    1.蛋液磕入碗内，下水淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁，放入黑米饭中，加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。

    2.锅烧热，用油抹锅，舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平，抹上一层蛋糊，放上黑米饭，压平卷成卷。

    3.锅置火上烧热，注入猪油，至六成热时下卷炸至金黄色捞出，切成段装盘即成。

    营养功效：

    补脾养胃、壮肾补精、生肌润肤、安神延寿。

    小贴士

    黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

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