原 料：

    大鸡腿2只，盐、当归、枸杞、清水、红糟露各适量。

    制作过程：

    1.将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。

    2.将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟。

    3.将红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。

    小贴士

    1.红糟露也可以用任何绍兴酒代替。

    2.卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些，两头要封好口，这样蒸好以后才不会散开。

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