作为广东的一种小吃，糖水的种类非常多样，可用来做糖水的材料极其丰富。糖水所具有的最主要的特质在于清润解燥、润肺滋阴、补血养颜。不同的材料具有不同的功效，有的温热，有的寒凉，四季都可有选择地食用。比如，夏天比较炎热，空气又干燥，水分较少，常常让人胃口不佳、食欲不振、心烦口渴、皮肤干燥，这时候应尽量避免容易上火的温热性食物，可以选择配合时令的清凉的糖水来改善食欲、调节生理机能。而在严寒的冬季，一碗热腾腾的炖雪蛤能驱走寒意，温暖心田。

    我国古代名医朱丹溪在其著作中有“诸内形于外，如心合脉，其荣色；肺合皮，其荣毛；脾合肉，其荣唇；肾合骨，其荣发”的论述，认为颜面五官、须发爪甲、躯体四肢都是人体的一部分，想从根本上养颜润肤健体，就需高度重视身体内部的平衡，调整好内部环境。您不妨忙中偷闲，为自己、为家人煲一锅爱心满满的糖水，在甜甜滋味中保持健康和活力。

    糖水不仅是午后可口的甜品，还可以用来做宵夜。在晚风的吹拂下，喝着冰镇过的糖水，渗透出丝丝的清凉，再惬意不过了。一碗小小的糖水，既甜蜜清润，又健康养生，倍受人们的喜爱。

    但要注意的是，煲糖水时需根据不同的体质来选择所搭配的食材，这样才能令糖水在美味可口的同时，还能更好地养生养颜。

    本书从简单易做、兼顾营养着手，详尽地介绍了清润糖水、养颜糖水、滋补糖水三类常见糖水的做法，并相应地配上清晰精美的图片，做法简单易懂，操作方便，一学就会，助您轻松煮出美味糖水。

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