原 料：

    鸭血（白鸭）300克，豆腐100克，菠菜100克，枸杞30克，盐、味精、香油各适量。

    制作过程：

    1.菠菜洗净，切段，焯水。

    2.鸭血、豆腐切长条片，待用。

    3.砂锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、波菜、枸杞炖煮，加盐、味精、香油调味即可。

    营养功效

    菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜还含有十分可观的蛋白质，每0.5千克菠菜与两个鸡蛋的蛋白质含量相当。

    小贴士

    由豆腐与焯过的菠菜混在一起吃才不会有害健康。

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