菊花茶是老少皆宜的茶饮品。《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载，谓其性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。现代研究显示，菊花茶有抗癌、明目的功效，具有很好的保健作用。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上4~5朵菊花，再用沸水冲泡2~3分钟即可。菊花茶对口干、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木均有一定的疗效。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。但是对于血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或发酸、唾液增多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
小提示
菊花的种类很多，杭白菊和胎菊较好。菊花茶其实是不加其他茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。
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