原料：鸭子1只，葱200克，姜5片，红辣椒2个，料酒、胡椒粉、酱油各适量。

    制作过程

    1.葱洗净，切段；姜洗净；红辣椒去蒂、洗净，均切片。

    2.鸭子斩小块，放入滚水中烫至七分熟，捞起，沥干水分备用。

    3.锅中倒入20毫升油烧热，爆香葱、姜、红辣椒，放入鸭块、料酒、胡椒粉、酱油，以大火炒匀，再炒至鸭肉熟软，即可盛出。

    营养功效

    姜性温、味辛，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕祛痰、杀菌解毒之功效。

    小贴士：

    凡阴虚内热、大便燥结、咽喉病、眼病、痔疮等患者忌食生姜。

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