原 料：

    西兰花400克，蒜15克，淀粉、盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.将西兰花洗净切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。

    2.蒜洗净，剁成蒜蓉，用水、淀粉、盐、味精调成淀粉水备用。

    3.将已调好的淀粉水放入锅中，用小火煮，边煮边轻轻搅拌到透明状。撒下蒜蓉立即停火出锅，淋在西兰花上即可。

    营养功效

    西兰花对肥胖、水肿及视力衰弱有一定的疗效，其含有的类黄酮是很好的血管清理剂，能够组织胆固醇氧化。此外，西兰花富含的维生素K可以使血管壁加强，不容易破裂。

    小贴士

    西兰花不宜过度烹饪，否则易炒得泛黄、口感极差，还损失了大部分营养。

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