原 料：

    白菜叶、猪肉各250克，鸡蛋1个，面粉、香油、盐、味精、花椒粉、葱末、姜末、淀粉各适量。

    制作过程：

    1.猪肉剁成馅，加盐、味精、花椒粉、葱末、姜末、水淀粉、香油拌匀；白菜叶洗净烫软，捞出投凉，沥干水分，鸡蛋磕入碗中，加少许面粉调成糊备用。

    2.将白菜叶铺在案板上，抹一层鸡蛋糊，再将肉馅抹在上面，卷成圆柱形。

    3.上屉蒸熟，取出装盘，再另起锅，勾少许清芡，淋在上面即可。

    小贴士

    蒸制的时间宜适当，白菜易熟，时间长了，会影响口感。

    营养功效

    猪肉为人体提供优质的蛋白质、必需的脂肪酸和铁。

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