原 料：

    鲜蘑菇150克，青豆150克，盐、食用油、鸡油、酱油、淀粉、味精各适量。

    制作过程：

    1.将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出；控去水，切成小丁。

    2.炒锅置旺火上，放食用油烧热，投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻，倒入鸡汤，放盐、酱油、味精煮沸， 用水淀粉勾芡，出锅装盘。

    营养功效

    青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂、皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等。

    小贴士

    本品需鸡汤约110000毫升，如果没有鸡汤可用清水代替。

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