原 料：

    青椒100克，香干60克，竹笋400克，香油、糖、盐、味精各适量。

    制作过程：

    1.先将青椒、香干、竹笋洗净，用直刀切成细丝。

    2.一同放入开水锅里焯一下捞出，沥干水后装盘晾凉。

    3.再加入香油、糖、盐、味精拌和均匀即可。

    营养功效：

    此菜可开胃生津、增进食欲、解热镇痛。尤适用于脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等症。

    小贴士

    青辣椒可以作为蔬菜食用，因含有辣椒素才有火辣辣的味道。

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