原 料：

    绿豆芽100克，海带丝60克，红辣椒2个，大蒜数瓣，白醋1小匙，糖、盐、香油各1小匙。

    制作过程：

    1.海带丝洗净，放入滚水中煮熟，捞出，浸入凉开水中，待凉切段；红辣椒洗净，切丝；大蒜去皮，切末。

    2.绿豆芽洗净，放入滚水中汆烫，捞出，立即浸入凉开水中，待凉加入白醋腌拌，5分钟后沥干水分备用。

    3.待海带丝、绿豆芽放凉，装在碗中加红辣椒丝、糖、盐、香油，搅拌均匀即可端出。

    营养功效：

    海带具有化痰软坚、清热利尿之功效，可治疗甲状腺肿、淋巴结肿大、饮食不下、水肿、高血压等症。

    小贴士

    海带性寒，凡脾胃虚寒者忌食。尤其是孕妇应适量吃些海带，因为胎儿的发育是不可缺少碘的，而海带是最理想的补碘佳品。

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