原 料：

    小黄瓜1条，土豆1个，胡萝卜1个，鸡蛋2个，白醋、盐各1小匙，色拉酱适量。

    制作过程：

    1.小黄瓜洗净，切丁，放入滚水中略烫一下，捞出，待凉后加白醋、盐腌拌10分钟；胡萝卜、土豆去皮切丁，放在滚水中煮熟，捞出。

    2.鸡蛋煮熟，去壳后对半切开，挖出蛋黄，磨成泥状；蛋白切丁备用。

    3.胡萝卜丁、土豆装在碗中，加入小黄瓜、蛋白和蛋黄泥拌匀，待凉，淋上色拉酱即可。

    营养功效：

    土豆，即马铃薯，具有和中养胃、利温消湿、健脾益气、解毒等功效。

    小贴士

    因马铃薯含糖分较多，故糖尿病患者不可多食，脾胃虚寒易腹泻者应少食。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com