原 料：

    粉丝、腐皮各1束，猪肉250克，香菇4朵，鸡蛋1个，葱1根，酱油、糖各1小匙，料酒1大匙。

    制作过程：

    1.粉丝以温水泡软，捞出切段；猪肉剁细；香菇泡软，去蒂并切丝；葱洗净，切末备用。

    2.碗中打入1个鸡蛋搅拌均匀，加入猪肉、葱末、酱油、糖、料酒，搅拌均匀成肉馅。

    3.腐皮摊开，放入粉丝、香菇和肉馅，用手卷起来摆在盘中，放入蒸锅蒸熟，待凉后切小段即可。

    营养功效：

    猪肉，为人体提供优质蛋白质、必需脂肪酸和血红素铁，能补虚养血、健脾补肝、滋阴润燥。

    小贴士

    腐皮是豆浆加热、放凉后，取其皮面薄膜干燥制成。适合包卷其他材料蒸、炸，含有丰富蛋白质。

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