原 料：

    银针粉400克，鸡腿肉120克，冬菇4朵，豆芽80克，韭黄、蜜豆、蒜泥、生抽、盐、糖、淀粉、食用油、香油、胡椒粉、水各适量。

    制作过程：

    1.银针粉冲净，沥干，用调味料拌匀；鸡丝切丝，拌入腌料片刻；冬菇切丝；豆芽冲净；韭黄切段；蜜豆撕去筋，汆水备用。

    2.烧热油锅，先炒鸡丝及蒜泥，加蜜豆、冬菇及银针粉炒透。

    3.加韭黄、豆芽，以大火兜炒即成。

    营养功效：

    鸡肉所含蛋白质较高，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，易被人体吸收，食之可增强体力、强壮身体。

    小贴士

    泡浸冬菇不宜用冷水，当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。

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