原 料：

    鸡蛋面150克，黄瓜1根，盐、糖、醋、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜各适量。

    制作过程：

    1.黄瓜洗净切丝；葱、姜、蒜洗净切末。

    2.将麻酱连同醋、酱油慢慢调匀，再倒入糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁待用。

    3.开锅煮面，熟后捞出稍过凉水，即可装碗。

    4.将酱汁浇于面上，再铺上黄瓜丝即可。

    营养功效：

    黄瓜富含蛋白质、脂肪及碳水化合物，所含蛋白酶有助于人体对蛋白质的消化吸收；花椒味辛性热，有温中散寒，杀虫解毒的功效，主治呕吐齿痛，风寒湿痹；香油富含维生素E，能够维持细胞膜的完整，利于软化血管和保持血管弹性，也可减少体内脂肪的积累。

    小贴士

    具体酱汁可依据个人口味配搭。

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