原 料：

    糯米粉500克，猪油150毫升，澄面150克，猪肉50克，西芹、马蹄、冬菇、胡萝卜各80克，水250毫升，酱油、食用油、糖、清水各适量。

    制作过程：

    1.马蹄、胡萝卜分别去皮，洗净切丁；冬菇洗净，浸发切丁；猪肉、西芹分别洗净切丁。

    2.锅中倒油烧热，加入肉丁炒香，再加入西芹、马蹄、冬菇、胡萝卜略炒片刻，倒入酱油调味，制成肉馅。

    3.将澄面烫熟，加入猪油、糖、糯米粉、清水和成糯米皮。

    4.将糯米皮搓成长条形，分成每个约30克的剂子，将肉馅包入其中，捏成锥子形，制成生坯，入油锅炸至金黄色即可。

    营养功效：

    冬菇含有维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁等多种营养物质；胡萝卜富含胡萝卜素，常吃可清肝明目，促进身体发育。

    小贴士

    冬菇发祥于我国龙泉、庆元、景宁等三个山区县，而龙泉在土话里又称“龙船”，因此冬菇又被叫做“龙船香菇”。

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