原 料：

    新鲜米粉300克，鱼蛋150克，生菜50克，葱花、香菜、牛腩萝卜汤汁各适量。

    制作过程：

    1.煮沸足量清水，加入米粉稍煮，沥干待用。

    2.另外置锅，倒入鱼蛋、萝卜牛腩汤汁一同煮开，加入米粉煮2分钟，加盐调味，即可盛碗。

    3.生菜另外焯熟，连同葱花、香菜一同铺于鱼蛋粉表面即可。

    营养功效：

    香菜又称芜荽，含有蛋白质、维生素C、钾、钙、挥发油等成分，是一种重要的香辛菜和养生食品。日常食用香菜，可消食下气、醒脾调中、壮阳助兴。胃弱体质及肠腑壅滞者食用，可治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症。

    小贴士

    鱼蛋在香港十分普遍。据说香港鱼蛋年消耗量超过13亿粒，即每人每年吃掉超过200粒鱼蛋。

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