原 料：

    小棠白菜250克，头菜20克，榨菜25克，猪肉100克，姜、椒丝、盐、食用油、味精各适量。

    制作过程：

    1.小白菜尾部切开。

    2.头菜切丝；榨菜切成丝；头菜丝干锅煸香。

    3.头菜、姜丝、榨菜丝炒香，落油，炒香加上椒丝，加小白菜。加入瘦肉煮熟，调味即可。

    营养功效：

    榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。

    小贴士

    “头菜、榨菜属腌制咸菜，其本身含盐分多，煮汤时，注意调盐不宜太重，以免过咸。”

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