原 料：

    鲫鱼2条，西红柿150克，葱、姜、食用油、盐、胡椒面、味精各适量。

    制作过程：

    1.将鲫鱼去内脏、鳞，洗净；葱切丝；姜切末；西红柿切小件。

    2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。

    3.投入西红柿再焖烧10分钟，加味精、葱末即可食。

    营养功效：

    鲫鱼性温，味甘，含丰富蛋白质，而脂肪、碳水化合物含量少，具有益气健脾，利水消肿，清热解毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。

    小贴士

    炸鱼时，切记不可炸得太老。

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