原 料：

    生蚝肉150克，面筋100克，青蒜苗30克，姜少许，酒、味精、糖、花椒水、生抽、盐各适量。

    制作过程：

    1.生蚝洗净；面筋切成块；青蒜、葱切成段。

    2.在锅内放油，待油热后，放入花椒水、酒、味精、糖、盐，稍炒。

    3.然后先后将生蚝肉、面筋、青蒜倒入，烧开后移小火烧三分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

    营养功效：

    蚝肉富含蛋白质、脂肪、肝糖、牛磺酸以及多种维生素，其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，素有“海底牛奶”之美誉。

    小贴士

    还可以将面筋放盐腌5分钟，咸味透进里面，味道会更好。

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