原 料：

    草鱼尾巴1段，大蒜苗20克，葱末10克，姜、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、香油各适量。

    制作过程：

    1.鱼尾洗净；葱切末；大蒜苗切片；姜切片。

    2.锅内加油烧热，投入鱼尾，煎至金黄色，捞起。

    3.炒锅烧热，油爆香葱、蒜、加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、大蒜苗，清水两杯烧8分钟，再勾芡，淋上香油即可。

    营养功效：

    草鱼味甘性温，无毒，有暖胃和中之功效。

    小贴士

    鱼尾，肉质细腻且极富弹性，润滑爽口，且营养较一般鱼肉更为丰富，称得上是鱼肉中的精品。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com