原 料：

    山药300克，鱼头半个，香菇5朵，葱段、水淀粉、盐各适量。

    制作过程：

    1.鱼头洗净、拭干，用少许油两面煎黄，盛出；香菇泡软、去柄，大的对切两半；山药去皮、切厚片。

    2.锅入油烧热，下香菇翻炒，并放入鱼头，加盐、清水烧开，改小火，入山药同煮入味。

    3.待汤汁收至稍干，下葱段，并加水淀粉勾芡即成。

    营养功效：

    益气健脾，补身健脑，美容养颜。

    小贴士

    鱼头切记要煲熟。

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