原 料：

    茄子250克，青蒜100克，盐、酱油各适量。

    制作过程：

    1.茄子洗净，切小段；青蒜洗净，切段。

    2.茄子去沸水烫洗，捞出，装盘待用。

    3.油入锅烧热，下青蒜大火爆香，加茄子、盐、酱油一起拌炒3分钟，装盘即可。

    营养功效：

    青蒜富含维生素A、维生素C、维生素E及钾、磷、钙、镁等矿物质，有消除水肿、抑制肥胖功效。

    小贴士

    茄子可消除水肿、清热活血，能有效降低血脂、胆固醇，预防和治疗肥胖。

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