原 料：

    丝瓜300克，油面筋75克，大葱15克，清汤50毫升，花生油、盐、胡椒粉、味精、香油各适量。

    制作过程：

    1.丝瓜去蒂，去皮，洗净，顺长切成两半，去瓤，斜切大片备用；油面筋撕成小块，放沸水锅稍烫，沥水；大葱洗净，切小粒。

    2.锅置火上，放花生油烧至5成热，入丝瓜片滑炒至熟，捞出沥水。

    3.锅底留油，复置火上烧热，倒入丝瓜块和面筋翻炒均匀，淋入香油，装盘上桌。

    营养功效：

    清热解毒，凉血化痰。

    小贴士

    丝瓜与菊花搭配，常食可清热养颜。

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