原 料：

    小黄鱼1条，豆腐、葱、姜、蒜末、花椒、大料各少许；食用油、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、淀粉各适量。

    制作过程：

    1.小黄鱼洗净，蘸少许淀粉，豆腐切长方条，入沸水略焯。

    2.炒锅点火倒油，油八成热后将鱼放入锅内炸八成熟捞出待用。

    3.锅底留油烧热，放八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。

    营养功效：

    能增进食欲，美容养颜。

    小贴士

    豆腐含有较高的蛋白质和钙，两种食物若搭配，适合肥胖症、水肿、清热烦渴。

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